Informatie over nootmuskaatplant: kunt u nootmuskaat laten groeien

De geur van nootmuskaat zou het hele huis van mijn grootmoeder doordringen als ze op vakantie ging om waanzin te bakken. Destijds gebruikte ze gedroogde, voorverpakte nootmuskaat die ze bij de kruideniers had gekocht. Vandaag gebruik ik een rasp en rasp ik die van mezelf en het krachtige aroma neemt me nog steeds mee terug naar het huis van oma, om met haar te bakken. Op een ochtend wat nootmuskaat over een café latte raspen maakte me nieuwsgierig - waar komt nootmuskaat vandaan en kun je je eigen nootmuskaat kweken?

Waar komt nootmuskaat vandaan?

Nootmuskaatbomen zijn evergreens afkomstig uit de Molukken (Spice-eilanden) en andere tropische eilanden van Oost-Indië. Het grote zaad van deze bomen bevat twee opmerkelijke kruiden: nootmuskaat is de pit van het zaad wanneer het wordt gemalen, terwijl foelie de geraspte rood tot oranje bedekking is, of aril, die het zaad omringt.

Info nootmuskaatplant

Nootmuskaat (Myristica fragrans) is doordrenkt van geschiedenis, hoewel er tot 540 na Christus in Constantinopel geen geschreven verslag van is. Voorafgaand aan de kruistochten wordt vermeld dat het gebruik van nootmuskaat de straten heeft 'gefumigeerd', waardoor ze ongetwijfeld aromatisch of zelfs hygiënischer zijn geworden.

Columbus zocht de specerijen toen hij in West-Indië landde, maar het waren de Portugezen die als eerste de nootmuskaatplantages van de Molukken veroverden en de distributie controleerden totdat de Nederlanders de controle eraf trokken. De Nederlanders probeerden de productie van nootmuskaat te beperken om een ​​monopolie te creëren en de prijzen tegen astronomische tarieven te houden. De geschiedenis van nootmuskaat gaat maar door als een krachtige fiscale en politieke speler. Tegenwoordig komt het grootste deel van de premium nootmuskaatkruiden uit Grenada en Indonesië.

Geraspte nootmuskaatkruid wordt gebruikt om van alles op smaak te brengen, van veel desserts tot roomsauzen, in vleeswrijvingen, eieren, over groenten (zoals pompoen, wortelen, bloemkool, spinazie en aardappelen) en als afstoffen over de ochtendkoffie.

Blijkbaar heeft nootmuskaat een aantal hallucinerende eigenschappen, maar de hoeveelheid die je nodig hebt om dit soort dingen te ervaren zou je waarschijnlijk erg ziek maken. Interessant is dat foelie uit de aril van de nootmuskaat het spul is dat in traangas wordt gedaan als irriterend voor de ogen; vandaar dat iemand 'fladderen' betekent om ze te traangas.

Ik heb er nog nooit een gezien, maar informatie over nootmuskaatplanten vermeldt het als een groenblijvende, tropische boom met meerdere stengels die hoogten bereiken van tussen de 30 en 60 voet lang. De boom heeft smalle, ovale bladeren en draagt ​​mannelijke of vrouwelijke gele bloesems. De vrucht is 2 centimeter lang en wordt bedekt door een buitenste schil, die uit elkaar valt wanneer de vrucht rijpt.

Kun je nootmuskaat kweken?

Als je toevallig op de juiste plek woont en er een kunt bemachtigen, heb je misschien succes met het kweken van nootmuskaatkruiden. Nootmuskaatbomen kunnen groeien in USDA-zones 10-11. Als tropische boom houdt nootmuskaat van warm, op overwegend zonnige locaties met wat gevlekte schaduw. Kies een beschermde locatie als uw gebied gevoelig is voor windstoten.

Nootmuskaatbomen moeten worden geplant in rijke, organische grond met een gemiddelde textuur en een laag zoutgehalte. De pH-waarde moet 6-7 zijn, hoewel ze toleranties van 5,5-7,5 verdragen. Een grondtest helpt om te bepalen of de locatie geschikt is of dat u deze moet aanpassen om een ​​gebrek aan voedingsstoffen te corrigeren. Meng organisch materiaal zoals schorschips, rotte mest of bladeren om het voedingsniveau te verhogen en te helpen bij beluchting en waterretentie. Zorg ervoor dat je je gat minstens vier voet diep graaft, omdat nootmuskaatjes niet van ondiepe wortels houden.

Nootmuskaatjes hebben goed doorlatende grond nodig, maar ze houden ook van vochtig en vochtig, dus houd de boom vochtig. Uitdroging zal de nootmuskaat belasten. Mulchen rond de boom kan helpen bij het vasthouden van water, maar pak het niet tegen de stam of u nodigt mogelijk ongewenste insecten uit en opent de boom voor ziekten.

Verwacht dat de boom ongeveer 30-70 jaar vrucht zal dragen tussen 5-8 jaar. Zodra de boom bloeit, is het fruit rijp (aangegeven door de gebarsten schil) en klaar voor de oogst tussen 150-180 dagen na het planten en kan het jaarlijks tot 1000 vruchten produceren.