Durumtarwe-informatie: tips voor het thuis kweken van durumtarwe

Amerikanen eten veel tarwe in de verschillende commercieel geproduceerde vormen. Het meeste is verwerkt en de zemelen, het endosperm en de kiem zijn gescheiden, waardoor gemalen wit, qua voedingswaarde, wit meel achterblijft. Het gebruik van het hele graan is veel voedzamer, rijker aan vezelmineralen, B-vitamines en antioxidanten, daarom kiezen veel tuinders ervoor om zelf te kweken. Hoe zit het bijvoorbeeld met het kweken van uw eigen durumtarwe? Wat is durumtarwe? Lees verder om erachter te komen hoe durumtarwe te verbouwen en over de verzorging van durumtarwe.

Wat is harde tarwe?

Heb je je tijdens het slurpen van je spaghetti Bolognese ooit afgevraagd waar de pasta precies van gemaakt is? Hoewel pasta kan worden gemaakt van andere soorten tarwe, wordt durumtarwe beschouwd als van hogere kwaliteit voor de productie van pasta. Durumtarwe, Triticum turgidum, wordt gebruikt voor de meeste gedroogde pasta's en couscous, maar ook voor verhoogde en platte broden in het hele Midden-Oosten.

Durumtarwe-informatie

Durum is de enige tetraploïde (vier sets chromosomen) tarwesoort die tegenwoordig commercieel wordt verbouwd. Het is ontwikkeld door kunstmatige selectie van gedomesticeerde emmertarwe die rond 7.000 voor Christus in Centraal-Europa en het Nabije Oosten werd verbouwd. Net als emmertarwe is durum voortent, wat betekent dat het borstelharen heeft.

In het Latijn betekent Durum "hard" en inderdaad, durumtarwe is de hardste van alle tarwesoorten, wat betekent dat het de hardste korrels heeft. Het is een zomertarwe die voornamelijk in de noordelijke Great Plains wordt verbouwd. Terwijl durumtarwe kan worden gebruikt om brood te maken, wordt het bijna uitsluitend gebruikt om griesmeel voor pasta's te maken.

Hoe harde tarwe te laten groeien

We denken allemaal aan hectares wuivende tarwevelden, maar zelfs een klein perceel kan de tuinman genoeg graan opleveren voor huishoudelijk gebruik. Het planten van een paar kilo zaad kan 8 keer zoveel eetbare granen opleveren, dus zelfs een klein stukje tarwe zou voldoende moeten zijn voor het gemiddelde gezin.

Durumtarwe, een zomertarwe, moet worden geplant zodra de grond kan worden bewerkt. Bereid in de herfst een zonnige plek voor door te ploegen en dan in het voorjaar zaaien en zaaien. Idealiter zou de pH van de grond neutraal moeten zijn, ongeveer 6,4.

Zaden kunnen met de hand worden uitgezonden op een klein perceel. Het kan zelfs in rijen worden geplant, net als bij andere soorten gewassen. Bedek het zaad door het te harken tot een diepte van 1-1 ½ inch (2 ½ cm.) En het gezaaide gebied aan te stampen.

Durum Wheat Care

Als het gebied eenmaal is gezaaid, is er echt niet zoveel extra zorg bij het verbouwen van durumtarwe. Zorg ervoor dat u de planten een centimeter (2 ½ cm.) Water per week geeft. Natuurlijk, als je een langdurige droge spreuk krijgt, moet je vaker water geven.

De planten worden zo dicht bij elkaar gezaaid dat er vrijwel geen wiet zal groeien, genoeg tijd om achterover te leunen en je eigen wuivende tarweveld een paar maanden te bewonderen totdat het tijd is om te oogsten en te dorsen.