Groenten rijk aan foliumzuur: tips voor het kweken van foliumzuurrijke groenten

Foliumzuur, ook bekend als vitamine b9, is essentieel voor de gezondheid van hart en botten in elke levensfase. Het is van vitaal belang voor het aanmaken van nieuwe bloedcellen en kan de gezondheid van de hersenen verbeteren en leeftijdsgerelateerd gehoorverlies voorkomen. Foliumzuur kan zelfs helpen beschermen tegen hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker.

Als je zwanger bent, is foliumzuur essentieel voor prenataal welzijn en het voorkomen van geboorteafwijkingen. Foliumzuur helpt defecten van de wervelkolom te voorkomen, waaronder spina bifida, en kan het risico op een gespleten gehemelte verminderen. Hoewel er meer onderzoek nodig is, suggereren studies dat een tekort aan foliumzuur kan worden geassocieerd met autisme. Als u zwanger bent, vraag dan uw arts om een ​​prenatale vitamine voor te schrijven, omdat een dieet alleen mogelijk niet voldoende foliumzuur bevat. Anders is het eten van veel foliumzuurrijke groenten de beste manier om ervoor te zorgen dat je genoeg van deze waardevolle voedingsstof binnenkrijgt.

Groenten met foliumzuur

Het kweken van groenten met veel foliumzuur is een geweldige plek om te beginnen. Donkere bladgroenten, waaronder spinazie, collards, raapgreens en mosterdgroen, zijn gemakkelijk te kweken en het zijn uitstekende foliumzuurrijke groenten. Plant in het vroege voorjaar donkere bladgroenten zodra het gevaar voor vorst voorbij is en de grond warm is. Wacht niet te lang, want donkere bladgroenten hebben de neiging om te schieten zodra het heet wordt. U kunt echter in de nazomer een ander gewas planten.

Kruisbloemige groenten (zoals broccoli, spruitjes, kool en bloemkool) zijn heerlijke groenten voor foliumzuur. Kruisbloemige groenten zijn koele klimaatgewassen die het het beste doen in gebieden met milde zomers. Plant de zaden in het vroege voorjaar direct in de tuin of begin vroeg en begin ze binnenshuis. Zoek kruisbloemige groenten op een schaduwrijke plek als de middagen heet zijn.

Allerlei soorten bonen kunnen op elk moment na de laatste vorst buiten worden geplant, maar als de grond te koud is, is de kieming traag. Je hebt meer geluk als de grond is opgewarmd tot ten minste 50 F. (10 C.), maar bij voorkeur 60 tot 80 F. (15-25 C.). Verse bonen blijven ongeveer een week in de koelkast, maar droge bonen blijven maanden of zelfs jaren goed.