Baby Groenteplanten - Tips voor het kweken van baby groenten in de tuin

Ze zijn schattig, schattig en behoorlijk prijzig. We hebben het over de steeds toenemende trend voor miniatuurgroenten. De praktijk van het gebruik van deze miniatuurgroente begon in Europa, breidde zich uit naar Noord-Amerika in de jaren tachtig en blijft een populaire nichemarkt. Vaak te vinden in de viersterrenkeuken, heeft de miniatuurgroente-rage zich uitgebreid naar de boerenmarkt, de afdeling lokale producten en verder naar de huistuinier.

Wat zijn babygroenten?

Miniatuurgroenten zijn in feite afkomstig van twee bronnen: die welke worden geoogst als onrijpe groenten of fruit van variëteiten van standaardformaat, en miniatuurgroenten die dwergvariëteiten zijn, waarbij het volwassen fruit echt kleiner is. Een voorbeeld van de eerste zijn de kleine korenaren die vaak in blik worden aangetroffen en worden gebruikt in de Aziatische keuken of worden ingemaakt in salades in Duitse stijl. Deze 2-inch baby's zijn delicaat en zoet van smaak en worden geoogst voordat de zijde begint te drogen.

Er zijn ongeveer 45-50 soorten miniatuurgroenten die op de markt worden gebracht voor consumptie in de Verenigde Staten. Door hun delicate consistentie zijn ze relatief kort houdbaar en arbeidsintensiever oogsten. Ze weerspiegelen die verplichtingen met een hoger prijskaartje dan hun volwaardige tegenhangers. Vanwege deze hoge kosten zullen hoveniers er goed aan doen om zelf te kweken, aangezien zaden nu direct verkrijgbaar zijn via zaadcatalogi (online) of in het plaatselijke tuincentrum.

Het telen van babygroenten is ongeveer hetzelfde als het kweken van hun grotere tegenhangers, dus de verzorging van deze babygroenteplanten zal dezelfde omstandigheden nabootsen als deze.

Baby Groenten Lijst

Er is een toenemend aantal babygroenteplanten beschikbaar om in de eigen tuin te groeien. Enkele voorbeelden zijn als volgt opgenomen in deze lijst van babygroenten:

• Baby artisjokken - Beschikbaar van maart tot en met mei, deze hebben geen choke; schil de buitenste bladeren en eet de hele choke op.
• Baby avocado - Geproduceerd in Californië en ook bekend als cocktailavocado's, ze bevatten geen zaad en zijn ongeveer 2,5 cm breed en 3 cm lang.
• Baby bieten - Jaarrond geproduceerd in gouden, rode en lange rode varianten. Gouden bieten zijn zo groot als een kwart met een mildere, zoetere smaak dan rode, die hartiger van smaak zijn met donkere toppen.
• Baby wortelen - Babywortels worden het hele jaar door geproduceerd, zijn erg zoet en kunnen worden geserveerd met een aantal van hun groenten en zijn verkrijgbaar in het Frans, rond en wit. Baby Franse wortels zijn 10 cm lang en 3/4 cm breed met een zachte, zoete smaak. Gebruik als tussendoortje met een gedeeltelijke top of kook met andere babygroenten. Babywortelen hebben een sterke wortelsmaak, terwijl witte babywortelen 5 centimeter lang en centimeter breed zijn met lange toppen.
• Baby bloemkool - Het hele jaar door verkrijgbaar, het heeft een smaak die lijkt op volwassen bloemkool. Baby sneeuwbal bloemkool heeft een diameter van 2 inch.
• Baby selderij - Een herfst- en wintergewas, babyselderij is ongeveer 7 centimeter lang met een sterke selderijsmaak.
• Baby maïs - Dit is het hele jaar door een product dat vaak uit Mexico wordt geïmporteerd en is verkrijgbaar in witte en gele varianten.
• Baby aubergine - Geteeld van mei tot oktober. Er ontstaan ​​ronde en langwerpige vormen. Sommige soorten, met name paars en wit, kunnen bitter zijn en bevatten veel zaden.
• Baby sperziebonen - februari tot en met november via Zuid-Californië. Deze smaakvolle sperzieboon, gewoonlijk haricot verts genoemd, is ontwikkeld en gepopulariseerd in Frankrijk en heeft recentelijk meer aantrekkingskracht gekregen in de Verenigde Staten.
• Baby groene ui - Smaak verwant aan een bieslook en het hele jaar verkrijgbaar.
• Baby sla - In Californië worden het hele jaar door verschillende baby slasoorten geproduceerd zoals Red Royal eikenblad, romaine, groen blad en ijsberg.
• Baby scallopini - Beschikbaar van mei tot oktober, dit is een hybride van sint-jakobsschelp en courgette en smaakt naar zijn grotere familieleden. Donkergroene en gele variëteiten kunnen worden gekocht.