Mulato Chili Peppers: meer informatie over het gebruik en de verzorging van Mulato Pepper

Chilipepers zijn niet alleen nuttige eetwaren die in tuinen of containers kunnen worden gekweekt. Velen produceren uniek gekleurde en gestructureerde vruchten die puur als sierplant kunnen worden genoten. Mulato chilipepers zijn een belangrijk ingrediënt in mol, enchilada en andere Mexicaanse sauzen. Lees verder voor tips over het kweken van mulato-pepers.

Wat is een Mulato Pepper?

Ancho, pasilla en mulato chili pepers staan ​​bekend als de "Holy Trinity" van de klassieke Mexicaanse sausmole. Afkomstig uit een regio in Mexico die bekend staat als het "Land van de zeven mol", is mol een traditionele Mexicaanse saus die wordt geserveerd voor Cinco de Mayo, bruiloften en andere speciale gelegenheden; het recept bevat meestal tien of meer ingrediënten, die per regio kunnen verschillen. Er wordt echter gemeld dat het gebruik van deze “Heilige Drie-eenheid” van ancho, pasilla en mulato chili pepers sinds het pre-Colombiaanse tijdperk in molrecepten wordt gebruikt.

Mulato chilipepers zouden een rokerige smaak toevoegen met een vleugje zwarte drop aan mol en andere sauzen. De donkere chocolade tot zwart gekleurde vruchten worden ongeveer 10-15 cm lang en zijn dikker of dikker dan andere chili pepers. Hoe langer de vruchten aan de plant mogen rijpen, hoe heter de peper wordt. Voor mole-saus mogen mulato-chilipepers iets overrijpen op de plant. Vervolgens worden ze geroosterd, ontpit, geschild en gepureerd.

Hoe Mulato Pepper Plants te laten groeien

Mulato-chilipepers zijn erfstukpaprika's die net als elke paprika in containers of tuinen kunnen worden gekweekt. Ze zijn echter een zeldzame vondst in tuincentra, dus de meeste telers zullen zaden moeten bestellen.

Mulato chili peperzaden hebben ongeveer 76 dagen nodig om te rijpen. Zaden kunnen binnen 8-10 weken voor de verwachte vorstdatum van uw regio binnenshuis worden gestart. Plant zaden ¼ inch diep in een goed doorlatende, zanderige leemgrond. Omdat jonge peperplanten zacht kunnen zijn, moet u zaailingen afharden voordat u ze buiten plant.

Het kweken van mulato-pepers vereist geen extra zorg dan andere peperplanten in de tuin. Hoewel paprika's relatief ongediertevrij zijn, kunnen bladluizen soms een probleem zijn, evenals schimmelaandoeningen in extreem vochtige gebieden. Mulato-chili pepers produceren meer fruit op locaties of seizoenen waar ze warme, droge zonnige dagen en koele, droge nachten ervaren.