Spinazie plukken - Spinazie oogsten

Spinazie is een groene bladgroente die rijk is aan ijzer en vitamine C en die zowel vers als gekookt kan worden gegeten. Het is een snelgroeiende plant en in de meeste gebieden kun je in het groeiseizoen meerdere gewassen krijgen. Spinazie heeft de neiging om te schieten en bitter te worden als de temperatuur stijgt, dus oogsttijd is belangrijk om de beste bladeren te krijgen. Kiezen wanneer je spinazie wilt plukken, hangt af van of je babyblaadjes wilt of volgroeid. Het naar behoefte plukken van spinazie wordt "cut and come again" genoemd en is een goede manier om deze zeer bederfelijke groente te oogsten.

Wanneer moet je spinazie kiezen?

Wanneer u spinazie moet plukken, is een belangrijke overweging om de best smakende bladeren te krijgen en vastschroeven te voorkomen. Spinazie is een koel seizoengewas dat zal bloeien of schieten als de zon hoog is en de temperaturen warm zijn. De meeste soorten rijpen in 37 tot 45 dagen en kunnen worden geoogst zodra het een rozet is met vijf of zes bladeren. Spinazieblaadjes voor baby's hebben een zoetere smaak en een zachtere textuur.

Spinazieblaadjes moeten worden verwijderd voordat ze geel worden en binnen een week na volledige bladvorming. Er zijn een paar methoden om spinazie te oogsten als een volledige oogst of een continue oogst.

Hoe spinazie te oogsten

Kleine spinazieblaadjes kunnen met een schaar worden geoogst door de bladeren aan de stengel af te snijden. Een manier om dit te doen, is door eerst de buitenste, oudere bladeren te oogsten en vervolgens geleidelijk naar het midden van de plant te werken terwijl die bladeren volwassen worden. Je kunt ook gewoon de hele plant aan de basis afknippen. Door spinazie op deze manier te oogsten, kan het vaak opnieuw ontspruiten en krijg je nog een gedeeltelijke oogst. Wanneer u overweegt hoe u spinazie kiest, moet u beslissen of u de hele plant onmiddellijk zult gebruiken of slechts een paar bladeren nodig heeft.

Door spinazie te plukken, wordt het verval versneld omdat de bladeren niet goed blijven. Er zijn manieren om de groente te bewaren, maar deze moet eerst goed worden schoongemaakt. Spinazie moet meerdere keren worden geweekt of gespoeld om het vuil en alle verkleurde of beschadigde bladeren die uit de oogst zijn gehaald te verwijderen.

Verse spinazie kan tien tot veertien dagen in de koelkast worden bewaard. De beste temperatuur om spinazie te bewaren is 41 tot 50 F. (5-10 C.). Bundel de stengels lichtjes in elkaar en plaats ze in een papieren handdoek in een plastic zak. Behandel spinazieblaadjes voorzichtig omdat ze vatbaar zijn voor blauwe plekken.

Spinazie bewaren

Gebruik na het oogsten van spinazie de bladeren die je kunt gebruiken als verse groente. In een bumpergewas kunt u de extra bladeren stomen of sauteren en ze hakken. Bevries het resulterende product in verzegelde containers of zakken. Plant begin augustus een herfstgewas voor de oogst tot in oktober of tot het vriest.