Wat zijn bietengreens: hoe u bietengreens gebruikt en bladbietenbovenkanten oogst

Wanneer iemand bieten noemt, denk je waarschijnlijk aan de wortels, maar de heerlijke groenten worden steeds populairder. Deze voedzame groente is gemakkelijk te kweken en niet duur in aanschaf. Bieten behoren tot de eerste groenten die op de boerenmarkten arriveren omdat ze goed groeien bij koele lentetemperaturen en ze zijn minder dan twee maanden na het planten klaar om te oogsten. Lees verder voor meer informatie over de voordelen van bietengroen en hoe u bietengreens uit de tuin kunt gebruiken.

Wat zijn Beet Greens?

Bietengranen zijn het bladgroen dat net boven de bietenwortel groeit. Sommige bietensoorten, zoals Green Top Bunching-bieten, zijn speciaal ontwikkeld voor het kweken van groenten. Je kunt ook bladbietentoppen oogsten van standaard bietensoorten, zoals Early Wonder en Crosby Egyptian.

Wanneer u bieten alleen voor de groenten laat groeien, zaait u de zaden 1/2 inch uit elkaar en verdunt u ze niet.

Zijn Beet Greens eetbaar?

Bietengranen zijn niet alleen eetbaar, ze zijn ook goed voor je. Voordelen van bietengroen zijn onder meer royale hoeveelheden vitamine C, A en E. Een half kopje gekookte bietengranen bevat 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine C.

Het oogsten van groene bieten

Je kunt nu een paar groenten oogsten en de bietenwortels bewaren voor later. Knip gewoon een blad of twee van elke biet, laat 1 tot 1 ½ inch stengel aan de wortel zitten.

Wanneer u de bieten en wortels tegelijkertijd oogst, verwijdert u de greens zo snel mogelijk van de wortel, waarbij u ongeveer een centimeter stengel op elke wortel achterlaat. Als de greens op de wortel achterblijven, wordt de wortel zacht en onaantrekkelijk.

Bietengranen zijn het lekkerst wanneer ze worden geoogst net voordat je ze gebruikt. Als je ze toch moet bewaren, spoel en droog dan de bladeren en doe ze in een plastic zak in de groentelade van de koelkast.

Hoe u bietengreens gebruikt

Bietengroenten zijn een pittige toevoeging aan salades en ze smaken heerlijk in combinatie met fetakaas en noten. Om bietengranen te koken, magnetron ze zeven tot tien minuten of kook ze tot ze zacht zijn.

Voor een speciale traktatie, bak ze in een kleine hoeveelheid olijfolie met gehakte knoflook. Probeer bietengreens te vervangen in uw favoriete recepten die om groente vragen.