Doorweekte afbraakstoornis - Wat veroorzaakt doorweekte Apple-afbraak

Bruine vlekken in appels kunnen vele oorzaken hebben, waaronder schimmel- of bacteriegroei, insectenvoeding of fysieke schade. Maar als appels die in koude opslag worden bewaard, een karakteristiek ringvormig bruin gebied onder de schil ontwikkelen, kan de boosdoener een doorweekte afbraakstoornis zijn.

Wat is Apple Soggy Breakdown?

Doorweekte afbraak van Apple is een probleem dat bepaalde appelsoorten tijdens opslag beïnvloedt. Onder de meest getroffen rassen zijn:

• Honeycrisp
• Jonathan
• Golden Delicious
• Northwest Greening
• Grimes Golden

Symptomen van doorweekte afbraak

De tekenen van een doorweekte afbraakstoornis zijn zichtbaar wanneer u een aangetaste appel doormidden snijdt. Er zal bruin, zacht weefsel in de vrucht verschijnen en het vlees kan sponsachtig of melig zijn. Het bruine gebied zal verschijnen in de vorm van een ring of gedeeltelijke ring onder de huid en rond de kern. De schil en de kern van de appel blijven meestal onaangetast, maar soms kun je aan de appel zien dat hij van binnen zacht is geworden.

De symptomen ontstaan ​​tijdens de oogstperiode of tijdens het bewaren van de appels. Ze kunnen zelfs verschijnen na enkele maanden opslag.

Wat veroorzaakt doorweekte Apple-afbraak?

Vanwege het bruine, zachte uiterlijk is het gemakkelijk aan te nemen dat de bruine vlekken in de appel worden veroorzaakt door een bacteriële of schimmelziekte. Doorweekte afbraak van appels is echter een fysiologische aandoening, wat betekent dat de oorzaak de omgeving is waaraan de vruchten worden blootgesteld.

Bewaren bij te lage temperaturen is de meest voorkomende oorzaak van een doorweekte afbraakstoornis. Opslag vertragen; fruit oogsten als het rijp is; of koude, natte weersomstandigheden tijdens de oogsttijd vergroten ook het risico op dit probleem.

Om doorweekte afbraak te voorkomen, moeten appels met de juiste rijpheid worden geoogst en onmiddellijk worden bewaard. Vóór de koude opslag moeten appels van vatbare variëteiten eerst worden geconditioneerd door ze gedurende een week bij 50 ° F (10 ° C) te bewaren. Vervolgens moeten ze gedurende de rest van de opslagtijd op 37 tot 40 graden F. (3 tot 4 C.) worden gehouden.