Avocado-oogsttijd: tips voor het plukken van avocado's

De avocado (Persea americana-Miller) is een groenblijvende boom met een lange geschiedenis van teelt in het tropische tot subtropische Amerika sinds de pre-Columbiaanse tijd. Floridianen begonnen het te planten als voedselgewas in 1833 en Californië volgde als grote teler in 1856. Nog steeds hebben veel telers vragen over de oogsttijd van avocado's.

De vraag is: 'Hoe weet je of een avocado rijp is?'. Allereerst zal het direct van de boom plukken van avocado's zeker geen goede barometer van volwassenheid zijn, omdat avocado's niet aan de boom rijpen. Het probleem is om te weten wanneer je avocado's oogst? Het is niet altijd gemakkelijk om de piekoogsttijd voor avocado's te onderscheiden. Zijn er enkele tips voor het oogsten van avocado's tijdens het plukken van een rijpe avocado?

Wanneer avocado's oogsten

Een groenblijvende boom in de familie Lauraceae, avocadobomen dragen vruchten die rond, langwerpig of peervormig kunnen zijn. De huidtextuur kan houtachtig, buigzaam, glad of ruw zijn en een groenachtig gele, roodpaarse, paarse of zwarte kleur hebben. Dat komt omdat er drie soorten avocado's zijn: Mexicaans, Guatemalteeks en West-Indisch, elk met zijn eigen unieke kenmerken.

Weten wanneer het avocado-oogsttijd is, hangt af van de variëteit van de avocado en de regio waarin het wordt verbouwd. Avocado's van 'Haas' zijn bijvoorbeeld de meest geteelde cultivar en ze zijn over het algemeen klaar voor de oogst in februari, maar kunnen gaan zoals eind september. Het varieert enorm, afhankelijk van het weer, de bemesting en zelfs het dragende patroon van de boom.

De huistuinier begint over het algemeen met het plukken van avocado's wanneer een paar van de volwassen of volwassen vruchten zijn gevallen. Dit is echter geen betrouwbare gids om te bepalen of een avocado rijp is, omdat de langdurige bloei van het fruit op elk moment in de stadia verschillende rijpingsstadia tot gevolg heeft.

Dit wil niet zeggen dat het grootste fruit niet als eerste mag worden geplukt. Kies bij het plukken van avocado's eerst de grootste, omdat ze meestal het meest volwassen zijn en binnen een tot twee weken bij kamertemperatuur rijpen.

Commerciële avocado-oogsttijd

Commerciële avocadopluk op markten zoals die van Florida is bepaald op basis van het gewicht van het fruit en de tijd van het jaar, afhankelijk van elke cultivar. Avocado's plukken als ze te onvolwassen zijn, resulteert in fruit dat niet rijpt, maar rubberachtig, verkleurd en verschrompeld wordt.

Avocado's uit Florida rijpen tussen 16 en 24 graden Celsius. Wanneer de temperatuur stijgt, zal het fruit ongelijkmatig rijpen en een "afwijkende" smaak ontwikkelen. Opslagtemperaturen voor de West-Indiase variëteiten moeten ongeveer 55 graden Fahrenheit (12 C.) en 40 graden F. (4 C.) zijn voor andere Floridiaanse cultivars. Wanneer de vrucht wordt bewaard bij temperaturen onder deze temperatuur, kan de schil donkerder worden en zal het vlees verkleuren.

Hoe weet u of een avocado rijp is?

Wanneer je avocado's moet oogsten en hoe je kunt zien of een avocado rijp is, zijn twee vragen die hand in hand gaan. We hebben de vraag over het oogsten van avocado's hierboven al vastgesteld, maar aangezien een aantal factoren van invloed kunnen zijn op het oogsten van avocado's, hoe weet u dan wanneer u uw fruit moet plukken?

Dit is de deal. Avocado's zijn uniek omdat ze niet aan de boom rijpen. Als je nog niet klaar bent om een ​​bos te oogsten en ze snel op te eten, bengel je de beste plek om ze op te bergen.

Rijpe avocado's hebben een uniform zacht vruchtvlees en dit is de beste indicatie van bereidheid. Afhankelijk van de variëteit kan de schil overal zijn, van geelgroen tot roodpaars tot bijna zwart, en om deze reden is de huidskleur geen goede barometer van rijpheid. De vrucht van bijvoorbeeld Hass begint als een gladde, heldergroene kleur en geleidelijk aan wordt de schil kiezelachtig en paarszwart van kleur. Die kleurverandering betekent niet noodzakelijk dat de avocado rijp is, maar het is een keu.

Hoe langer de vrucht aan de boom blijft, hoe hoger het oliegehalte en hoe rijker de smaak. De smaak van de vrucht is over het algemeen bleek tot boterachtig geel en flauw tot nootachtig van smaak. Maar zoals bij alle goede dingen, laat het te lang aan en de oliën worden ranzig.

Commerciële telers gebruiken een "drooggewicht" -test, die een maat geeft voor het oliegehalte van het fruit en hen laat weten wanneer ze moeten oogsten. Als het oliegehalte laag is, is het fruit onrijp en in plaats van zacht te worden, zal het verschrompelen of rubberachtig blijven. Dit is echter niet bepaald optimaal voor de thuiskweker.

Dus wat moet je doen? De beste manier om te zien of het fruit klaar is om te worden geoogst, is door er een te plukken. Kies een grote, donkere avocado. Laat het bij kamertemperatuur op het aanrecht staan ​​om de rijping te laten rijpen of te versnellen door het in een papieren zak te doen. De vrucht geeft ethyleengas af, wat het rijpingsproces versnelt. Je kunt dit proces nog meer versnellen door een banaan of appel in de avocado te doen, omdat ze ook ethyleengas afgeven.

De vrucht moet binnen een week of twee zacht worden. Dan is dit een aanwijzing dat de rest van de avocado's klaar is om te oogsten. Als het verschrompelt of rubberachtig blijft, wees dan geduldig en laat het fruit nog een tijdje aan de boom liggen. Mogelijk moet u deze test een paar keer uitvoeren totdat het fruit op zijn hoogtepunt is om te oogsten, maar een paar verloren vruchten is een kleine prijs die u moet betalen voor de tientallen perfect rijpe avocado's die op uw pad komen.

Kortom, het oogsten van avocado's is afhankelijk van variëteit, kleur, grootte en stevigheid. Hoe dan ook, als het avocado-oogsttijd is, is het kweken en plukken van avocado's een voedzame en heerlijke oefening en zeker de moeite waard. Guacamole, iemand?