Is Ginseng Eetbaar - Informatie over eetbare Ginseng-plantendelen

met Teo Spengler

Ginseng (Panax sp.) is een extreem populaire kruid, met medische toepassingen die vele honderden jaren oud zijn. De plant is een waardevol kruid in de Verenigde Staten sinds de dagen van de vroege kolonisten, en wordt tegenwoordig alleen verkocht door ginkgobiloba. Maar is ginseng eetbaar? Lees verder voor meer informatie.

Eetbare delen van Ginseng

Kun je ginseng eten? Het therapeutische gebruik van het kruid wordt algemeen bestudeerd, maar de meeste beweringen over de genezende eigenschappen van het kruid zijn niet onderbouwd. Hoewel sommigen van mening zijn dat de vermeende gezondheidsvoordelen van ginsengwortel niet wetenschappelijk zijn bewezen, is de algemene consensus dat het eten van ginseng in de meeste gevallen volkomen veilig is. In feite is eetbare ginseng opgenomen in producten die variëren van thee en energiedrankjes tot snackchips en kauwgom.

Een veel voorkomende manier om ginseng te gebruiken, is door de wortel te maken of thee te stomen. Kook het een tweede keer en de wortel is goed te eten. Het is ook een goede insoup. Voeg plakjes ginsengwortel toe aan je sudderende soep en laat het een paar uur koken. Vervolgens kunt u de plakjes in de soep pureren of ze verwijderen als ze zacht zijn en apart eten. Maar je hoeft het niet te koken. Je kunt de wortel ook rauw eten.

Veel mensen gebruiken alleen de ginsengwortel voor thee, die wordt gebruikt om stress te verlichten, het uithoudingsvermogen te behouden, de focus te vergroten en de immuniteit te versterken. Anderen zeggen dat thee gemaakt van ginsengbladeren gedrenkt in kokend water net zo effectief is als de wortel. In de meeste kruidenwinkels kun je losse ginsengblaadjes of theezakjes kopen.

Ginseng-bladeren worden ook gebruikt in veel Aziatische soepen, vaak gestoomd met kip of gecombineerd met gember, dadels en varkensvlees. De bladeren kunnen ook vers worden gegeten, hoewel ze naar verluidt een ietwat vreemde, onaangename smaak hebben die lijkt op bittere radijsjes.

Ginseng-bessensapconcentraten zijn verkrijgbaar in speciaalzaken en online. Het concentraat wordt meestal aan thee toegevoegd en vaak gezoet met honing. Het is ook veilig om rauwe bessen te eten, waarvan wordt gezegd dat ze mild scherp zijn, maar eerder smaakloos.

Tips voor het veilig eten van Ginseng

Is Ginseng veilig om te eten? Ginseng wordt meestal als veilig beschouwd om te eten. Overdrijf echter niet bij het eten van ginseng, want het kruid mag alleen met mate worden gebruikt. Het inslikken van grote hoeveelheden kan bij sommige mensen bijwerkingen veroorzaken zoals hartkloppingen, opwinding, verwarring, hoofdpijn en slaapproblemen.

Het is niet aan te raden ginseng te gebruiken als u zwanger bent, borstvoeding geeft of de menopauze doormaakt. Ginseng mag ook niet worden gegeten door mensen met een laag bloedsuiker, hoge bloeddruk, hartproblemen of mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinieren doeleinden. Voordat u ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden gebruikt of inslikt, dient u een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional te raadplegen voor advies.