Groenten eten voor B-vitamines: groenten met een hoog vitamine B-gehalte

Vitaminen en mineralen zijn essentieel voor een goede gezondheid, maar wat doet vitamine B en hoe kun je het op natuurlijke wijze opnemen? Groenten als vitamine B-bron zijn waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om deze vitamine te verzamelen, hoewel B12 afkomstig moet zijn van verrijkte voedingsmiddelen. B-vitaminerijke groenten bevatten noodzakelijke verbindingen zoals riboflavine, foliumzuur, thiamine, niacine, biotine, pantotheenzuur en B12 en B6. Elk heeft een ander effect op het lichaam en groenten met veel vitamine B bevatten verschillende niveaus van elke verbinding.

Groenten gebruiken als vitamine B-bron

Van vitamine B is bekend dat het helpt bij het opslaan van energie en het gebruik van koolhydraten, het produceren van rode bloedcellen, het helpen bij de spijsvertering, het bevorderen van een gezond immuunsysteem en meer. Deze gezondheidsvoordelen vertalen zich in minder hartaandoeningen, een lager risico op geboorteafwijkingen, een duidelijkere hersenfunctie en een gezonde huid. B12 is de enige verbinding die wordt aangetroffen in dierlijke producten en moet afkomstig zijn van supplementen in een vegetarisch dieet. Bepaalde groenten voor B-vitamines dragen hogere of lagere niveaus van de individuele voedingsstoffen.

Er zijn tal van vegetarische manieren om vitamine B in uw dieet op te nemen, zoals met noten en volle granen, maar deze worden niet zo gemakkelijk geabsorbeerd als de bronnen van dierlijke producten. Daarom moeten veganisten en vegetariërs vertrouwen op supplementen en verrijkte voedingsmiddelen zoals granen om te zorgen voor voldoende vitamine B.

Een gevarieerd dieet wordt beschouwd als de beste manier om elke vorm van de voedingsstof te bereiken. In het algemeen bevatten bladgroenten, avocado's en zetmeelrijke groenten een hoog gehalte aan bepaalde vitamine B-verbindingen. Om er genoeg van te krijgen, kan een gerichte aanpak van het eten van groenten met vitamine B helpen om een ​​algehele balans van elke verbinding te bereiken.

Bronnen voor thiamine, niacine, foliumzuur en riboflavine

Thiamin voedt je hersenen en helpt het zenuwstelsel te stimuleren. B-vitaminerijke groenten met hoge concentraties thiamine kunnen zijn:

• Ijsbergsla

• limabonen

• Spinazie

• Groene bieten

• Eikelpompoen

• Artisjok van Jeruzalem

Niacine helpt het grootste orgaan van het lichaam, de huid, goed te laten functioneren. Dit is gemakkelijk te vinden in veel vitamines met veel vitamine B, zoals:

• Asperges

• Maïs

• Artisjokken

• Champignons

• Aardappelen

• Erwten

• Zoete aardappelen

Foliumzuur is essentieel voor zwangere vrouwen en wordt vaak toegevoegd aan brood en ontbijtgranen. Een natuurlijk dieet bestaande uit groenten voor B-vitamines zorgt voor een gezonde DNA- en RNA-vorming. Probeer het volgende:

• spruitjes

• Asperges

• Spinazie

• Sla

• Avocado

• Erwten

• Mosterdgroenten

• Peulvruchten

Riboflavine zet voedsel om in brandstof en helpt het lichaam te verwerken en de andere B-vitamines te gebruiken. Groenten met een hoge vitamine B-riboflavine zijn:

• spruitjes

• Champignons

• Aardappelen

• Broccoli

Andere plantaardige bronnen van B-vitamines

De andere vormen van vitamine B zijn essentieel op hun eigen manier en zijn te vinden in ten minste sporen in veel groenten. Blijf bij donkerbladige groenten, zetmeelrijke wortels zoals zoete en gewone aardappelen en kruisvormige groenten zoals broccoli en spruitjes.

Sommige vormen van vitamine B kunnen uit het voedsel koken, dus het is het beste om groenten rauw of minimaal gekookt te eten. Voor veganisten kan het moeilijk zijn om alle vormen van vitamine B binnen te krijgen, maar er is goed nieuws. Spirulina, blauwgroene algen, is verkrijgbaar in supplementvorm en zit boordevol verschillende vitamine B-rijke voedingsstoffen. U kunt een capsule nemen, op voedsel strooien en op verschillende manieren opnemen om uw vitamine B-doelen te bereiken. Mogelijk kunt u ook zelf groeien.