Verschillende soorten zuring - Meer informatie over veel voorkomende zuringvariëteiten

Sorrelis is een overblijvend kruid dat jaar na jaar getrouw terugkeert naar een tuin. Bloementuinen kweken zuring voor hun bosbloesems in lavendel of roze. Veggiegardeners kweken echter specifieke soorten zuring voor gebruik in soepen en salades. Sorrel wordt veel gegeten in Europa, maar minder in Noord-Amerika. Als je klaar bent om iets nieuws te proberen, overweeg dan om een ​​paar verschillende zuringplanten aan je moestuin toe te voegen.

Lees verder voor beschrijvingen van zuringvariëteiten en tips voor het kweken van deze onderhoudsarme kruiden.

Zuringplantensoorten

Je kunt niet fout gaan door zuring in je tuin op te nemen. De verschillende zuringplanten zijn niet alleen gemakkelijk te kweken, maar zijn ook winterharde vaste planten. Dit betekent dat ze in de herfst afsterven, maar het volgende jaar weer verschijnen in de late winter.

De twee meest populaire soorten zuring voor groentetuinders zijn Engelse (tuin) zuring (Rumex acetosa) en Franse zuring (Rumex scutatusBeide hebben een citrusachtige smaak waardoor ze uitstekend geschikt zijn om te koken.

Elke soort zuring is iets anders en elk heeft zijn eigen set fans. Zuringbladeren zijn rijk aan vitamine A, vitamine C en kalium.

Tuinzuring plantensoorten

Engelse zuring is de klassieke plantensoort die traditioneel wordt gebruikt om in het voorjaar zuringsoep te maken. Binnen deze soort vind je fivesorrel-variëteiten:

• Bellville zuring

• Blaarblad zuring

• Fervent's nieuwe grote zuring

• Gemeenschappelijke tuinzuring

• Sarcelle Blonde zuring

Tuinzuring heeft vaak pijlvormige bladeren, hoewel bladvorm kan variëren tussen de soorten zuring. De nieuwe jonge bladeren die in het voorjaar uit de tuinzuringplant komen, zijn heerlijk, met een smaak van citroenschil.

Franse soorten zuring

Andere soorten zuringplanten die vaak in een huistuin worden aangetroffen, zijn onder meer Franse zuring. Deze planten worden 46 cm hoog en produceren ronde of hartvormige bladeren. De bladeren zijn niet zo zuur als variëteiten van tuinzuring en worden in Frankrijk veel gebruikt als kruiden om te koken.

Er zijn nog twee andere soorten zuring beschikbaar in deze categorie, de Rumex patientia (geduld dok) en Rumex arcticus (arcticor sour dock). Deze worden in Noord-Amerika zelden verbouwd.

Sorrel Growing Tips

Als je zuring wilt laten groeien, is het het beste als je in koelere streken woont. Het is aangepast aan de USDA-winterzones 4 tot en met 9. Plant zuringzaden in het voorjaar in een bed met vochtige grond. Stop de zaden een halve centimeter onder het bodemoppervlak.

Sommige soorten zijn tweehuizig, wat betekent dat mannelijke en vrouwelijke delen zich op verschillende zuringplanten bevinden.