Wat is Portugese kool: Portugese kool planten en gebruiken

Je kunt deze planten Portugese kool noemen (Couvetronchuda) of je kunt ze Portugese boerenkoolplanten noemen. De waarheid ligt ergens tussen de twee. Dus, wat is Portugese kool? Lees verder voor informatie over dit bladgroene gewas, de meest populaire groente in Portugal. We geven je ook tips over het planten van Portugese kool.

Wat is Portugese kool?

Portugese kool is een groene bladgroente in de brassafamilie. In tegenstelling tot de meeste kool vormt deze groente geen koppen en groeit hij in bladeren zoals boerenkool. Dat resulteerde in de alternatieve gemeenschappelijke naam van Portugese boerenkoolplanten.

In tegenstelling tot boerenkool zijn de bladeren van deze groene groente, evenals de middenrib en stengel, echter luchtig en sappig. Boerenkoolribben en stengels zijn vaak te houtachtig om te eten. Velen vergelijken deze groente met collards.

Tronchuda-kool gebruikt

Degenen die deze koolplant kweken, noemen de plantaardige tronchudakool soms de soortnaam. Hoe je het ook noemt, je vindt er tal van toepassingen voor. Ten eerste zijn dit de belangrijkste ingrediënten in Caldo Verde, een groene soep die door velen wordt beschouwd als het nationale gerecht van Portugal. Het is gemakkelijk om online recepten voor deze soep te vinden. Het bevat uien, knoflook en pittige worstjes.

Je kunt deze groente ook koken en eten op dezelfde manier als je greens zou willen boeren. Het kookt snel en werkt goed in elke soep en in roerbakgerechten. Het is zo mals dat je het zelfs in salades of als wraps kunt gebruiken.

Portugese kool kweken

Als je klaar bent om Portugese kool te telen, kun je op verschillende zaadsites online zaden vinden. Planten kan in de herfst of lente. In beide gevallen kun je de zaden ongeveer zes weken voor de plantdatum in potten starten.

Verplant uw beste zaailingen in de tuin rond de eerste herfst of midden van de lente. Daarna is het verbouwen van deze kool ongelooflijk gemakkelijk en probleemloos. Je kunt verwachten dat je je eerste bladeren een paar maanden later oogst. Deze groente kan hete zomers in geschikte zones overleven.

Pas op voor koolwormen. Als je geen pesticiden wilt gebruiken, inspecteer dan gewoon de bladeren en pluk de wormen die je ziet eruit. Je hebt misschien ook vogels die graag deze groene groente willen eten, dus bedek de planten met een lichtgewicht rijbekleding.