Hoe knoflook scapes te laten groeien en oogsten

Knoflook is een gemakkelijk te kweken plant die wordt gebruikt voor zijn bol en zijn groenten. Ze zijn jong eetbaar en voegen een delicate knoflooksmaak toe aan salades, soepen en sauzen. Je kunt ze net zo gebruiken als bieslook. De meeste tuinders zouden het kweken van knoflook niet aanmoedigen, maar als ze verschijnen, verwijder ze dan en gebruik ze voor de vroege lentesmaak.

Wat is een knoflook-scape?

Knoflookvellen zijn gekrulde ranken van groen die voortkomen uit hardnekkige knoflookplanten. Ze eindigen in iets dat op een knop lijkt. Als je de scape laat groeien, bloeit hij met een pezige witte puntige cluster van kleine bloemen. Elke bloei zwelt op aan de punt en produceert zaden die opzwellen en bruin worden.

De uitsteeksels worden bulbillen of kleine bollen, die kunnen worden geplant en binnen drie tot vier jaar knoflook worden. Ze kunnen worden verwijderd zonder de plant te beschadigen en op jonge leeftijd worden gegeten.

Groeiende knoflookstokken

U hoeft niets anders te doen om knoflookteelt te kweken dan knoflook te planten. Hun vorming is een natuurlijk onderdeel van de groeicyclus van knoflook en een onderdeel van het voortplantingsproces van de plant. Verzorg de knoflook goed en let in het voorjaar op de gekrulde slanke stengels. Knippen van knoflook is een activiteit in het vroege seizoen in maart of april. Als je de scapes laat ontwikkelen, worden ze houtachtig en verliezen ze hun smaak.

Moet ik knoflook scapes snijden?

Het afsnijden van stukjes knoflook van de plant is een individuele beslissing. Veel tuinders zijn van mening dat het verwijderen van de bladeren de bollenproductie zal verhogen omdat de plant zijn energie in de ondergrondse groei kan steken.

Je kunt ze ook laten staan ​​en laten rijpen, zodat je de bulbils kunt oogsten voor toekomstige oogsten. Overweeg de grootte van kruidnagel die je graag hebt als je jezelf afvraagt: 'Moet ik knoflook scapes snijden?' Als je monsterlijke knoflook probeert te kweken, wil je waarschijnlijk de scapes verwijderen.

Hoe knoflook scapes te oogsten

Het enige gereedschap dat nodig is om stukjes knoflook te snijden, zijn een schaar en een bakje. Snijd de scape aan de voet van de plant. Je kunt de slanke groene bladeren en de knopachtige structuur eten. Je kunt de stelen ook gewoon afknijpen of buigen. Ze moeten gemakkelijk afbreken. Spoel ze af en doe ze in een glas water of in een zak met ritssluiting in de koelkast waar ze enkele dagen kunnen worden bewaard.

Garlic Scapes gebruiken

Als je deze kleine lekkernijen eenmaal hebt geprobeerd, vraag je je nooit af, wat is een knoflook scape? De frisse, delicate knoflooksmaak wordt in uw culinaire herinnering geprint met recepten die u kunt volgen.

Gebruik knoflookschaafsel in soepen, stoofschotels en sauzen. Snijd ze in salades of fruit ze als snelle toevoeging aan pasta. Gebruik ze om voedsel zoals vis op smaak te brengen of gek te worden en maak er een smaakvolle pesto van. Deze smaakvolle scheuten zijn te mooi om te verspillen.