Informatie over het kweken van korianderzaden

De kans is groot dat als je ooit koriander hebt gekweekt, je op een gegeven moment korianderzaad hebt gekregen. Koriander is het fruit of zaad van de korianderplant, ook wel de korianderplant genoemd. Korianderplanten laten schieten is hoe je koriander kunt laten groeien. De geschroefde planten sturen bloemen en zaad op hoog vuur. Het kweken van koriander is gemakkelijk en beloont je met een smaakmaker die je gerechten een exotische toets geeft.

Wat zijn korianderzaden?

Koriander is een smaakmaker. Het is een hard, rond zaadje met een lichtbruine kleur. Korianderzaden worden gemalen en gebruikt in brood, Indiase en Midden-Oosterse gerechten, de Latijnse en Aziatische keuken en is ook een onderdeel van beitskruiden. Korianderzaad beantwoordt de vraag: "Wat is koriander?" De korianderplant gaat zaaien als hij wordt geplant als de zomer in volle gang is. Als je koriander voor de citrusbladeren wilt, moet je het planten als de temperaturen in het voorjaar nog steeds koel zijn.

Hoe koriander te laten groeien

Plant zaden in het late voorjaar tot de vroege zomer. De plant heeft rijke, goed doorlatende grond en een matige hoeveelheid water nodig. Zaaien in de volle zon voor de beste productie in leem of zandgrond. Plaats de zaden 8 tot 10 inch uit elkaar in rijen van 15 inch uit elkaar. Tegen de zomer verschijnen de korianderbloemen als witte kanten bloemschermen. Over een paar weken zet de plant zaad. Verwaarlozing is eigenlijk de beste methode om koriander te kweken.

De vorming van korianderzaad is afhankelijk van daglengte, zonlicht en temperaturen. Cilantro heeft een kort groeiseizoen in warme klimaten en bouten wanneer het klaar is met groeien. Planten die halverwege de zomer worden gekweekt, zullen vanwege de hoge temperaturen slechts vier tot zes weken in beslag nemen. De variëteiten van korianderzaad die niet zeggen dat ze langzaam zijn om te bouten, zullen het snelste koriandergewas produceren. Langzaam vast te schroeven betekent dat de planten niet snel zaad zullen vormen en meer geschikt zijn voor de korianderbladeren.

Hoe koriander van korianderplanten te oogsten

Korianderzaden moeten worden geoogst voordat ze van de plant vallen. De mooie kleine bloemen zijn aantrekkelijk voor honingbijen en vlinders en veranderen in de zaden na bestuiving. De zaden zijn klein en zullen als ze rijp zijn los op de stengel zitten. Plaats een zakje onder de oude bloemstengel en knip deze af. Schud de stengel in de zak en de rijpe zaden vallen erin. De zaden kunnen het beste zo snel mogelijk worden gebruikt, maar kunnen worden bewaard in een goed afgesloten container.

Hoe korianderzaad te gebruiken

Koriander moet worden gemalen in een kruidenmolen of vijzel en stamper voor gebruik bij het koken. Je kunt de zaden ook roosteren om de smaak naar voren te brengen of ze omwikkelen met andere kruiden in kaasdoek als een bouquet garni. Het gemalen zaad wordt meestal aangetroffen in currypoeders zoals Taklia, een Arabische kruiderij, en garam masala. Het wordt gebruikt in soepen, stoofschotels, gebak, desserts en als wrijven op vlees.