Tijm bewaren - Verse tijm drogen na het oogsten

Tijm is een van de meest veelzijdige kruiden, met een variëteit aan cultivars en smaken. Het groeit snel in zonnige, hete omstandigheden, maar is ook bestand tegen koude winters. Het houtachtige kruid heeft kleine bladeren die smaak toevoegen aan recepten en een aromatisch tintje geven aan sachets en aromatherapiebehandelingen. Als u weet hoe u tijm moet drogen, kunt u de frisse, heerlijke geur en smaak van dit kruid behouden voor gemakkelijk thuisgebruik.

Hoe tijm te oogsten

Weten wanneer en hoe tijm te oogsten, zal de beste resultaten opleveren bij het drogen. Kruiden met houtachtige stelen worden het best geoogst net voor de bloei voor een pieksmaak. Snijd de stelen af ​​om verse tijm te drogen, net voor een groeiknooppunt. Dit verhoogt de struik en zorgt voor een constante aanvoer van de smakelijke bladeren. De ochtend is de beste tijd om tijm te oogsten.

Hoe tijm te drogen

Was de tijm na het oogsten en schud het overtollige water eraf. Je kunt ervoor kiezen om de hele stengel te drogen of de kleine blaadjes te verwijderen. De bladeren drogen sneller van de stengel af, maar ze zullen gemakkelijker te verwijderen zijn van een reeds gedroogd stuk van het kruid.

Om de bladeren te verwijderen, knijpt u met uw duim en wijsvinger het uiteinde van de stengel in en trekt u de stengel omhoog. De bladeren vallen eraf. Verwijder een van de perifere twijgen en ga verder met het drogen van verse tijm.

Drogen van verse tijm in een dehydrator

Er zijn verschillende manieren om je kruiden te drogen. Het drogen van verse tijm in een voedseldroger is snel en beschermt tegen mogelijke schimmel. Het vocht in kruiden die drogen onder de noodzakelijke warme omstandigheden kan schimmelvorming veroorzaken als er te veel vocht in het gebied is. Om tijm in een dehydrator te drogen, legt u de stengels in een enkele laag op de bijgeleverde rekken. De stengels drogen binnen twee dagen en kunnen van de bladeren worden ontdaan.

Tijm drogen door op te hangen

Traditioneel werden veel kruiden gedroogd door ze op te hangen. Dit is nog steeds een nuttige praktijk en vereist geen speciale apparatuur. Neem stengels en bundel ze samen. Bind de bundels en hang ze op waar de temperatuur minstens 50 F. (10 C.) is en de luchtvochtigheid laag is. Stelen kunnen een week of langer drogen.

Andere methoden om verse tijm te drogen

Het drogen van de bladeren is de snelste methode om het kruid te bewaren. Zodra de bladeren van de stengel zijn gescheiden, kun je ze gewoon op een bakplaat leggen. Roer ze na een halve dag door elkaar. De bladeren zijn binnen enkele dagen volledig droog.

Tijm bewaren

Door tijm correct te bewaren, blijven de essentie en smaak behouden. Doe het gedroogde kruid in een luchtdichte verpakking op een donkere tot donkere plaats. Licht en vocht verminderen de smaak van het kruid.