Wat is Malabar-spinazie: tips voor het kweken en gebruiken van Malabar-spinazie

Malabar-spinazieplant is geen echte spinazie, maar het blad lijkt inderdaad op die groene bladgroente. Ook bekend als Ceylon-spinazie, klimspinazie, gui, acelga trapadora, bratana, libato, spinazie en Malabar-nachtschade, is Malabar-spinazie een lid van de Basellaceae-familie. Basella alba is een groene bladvariëteit terwijl de rode bladvariëteit tot de B. rubra soort, die paarsachtige stengels heeft. Als spinazie niet goed is, wat is dan Malabar-spinazie?

Wat is Malabar-spinazie?

Malabar-spinazieplanten groeien in India en in de tropen, voornamelijk in de vochtige laaglanden. Hoewel de donkergroene bladeren lijken op die van spinazie, is dit een wijnstokplant die gedijt in hete temperaturen, zelfs hoger dan 90 F. (32 C.) Koele temperaturen zorgen ervoor dat Malabar-spinazie kruipt. Het wordt jaarlijks gekweekt, maar groeit als een vaste plant in vorstvrije streken.

Malabar Spinazieverzorging

Malabar-spinazie groeit goed in verschillende bodemomstandigheden, maar geeft de voorkeur aan een vochtige vruchtbare grond met veel organisch materiaal en een bodem-pH tussen 6,5 en 6,8. Malabar-spinazieplanten kunnen in halfschaduw worden gekweekt, wat de bladgrootte vergroot, maar geeft de voorkeur aan hete, vochtige en volle zonblootstellingen.

Malabar-spinazie heeft ook constant vocht nodig om de bloei te voorkomen, waardoor de bladeren bitter worden - idealiter een gebied met een warm, regenachtig klimaat voor optimale verzorging en groei van Malabar-spinazie.

De wijnstok moet worden getraliseerd en twee planten zijn voldoende voor de meeste gezinnen gedurende het zomer- en herfstgroeiseizoen. Het kan zelfs hetzelfde latwerk opgroeien als erwten, waarbij het echt gebruik maakt van de tuinruimte. De wijnstokken worden gekweekt als een decoratief eetbaar en kunnen worden getraind om over deuropeningen te klimmen. Om Malabar-spinazie te snoeien, snijdt u eenvoudig de dikke, vlezige bladeren met behoud van een stengel.

Hoe Malabar-spinazie te laten groeien

Malabar-spinazie kan worden gekweekt uit zaden of stekken. Als de stelen tijdens het snoeien te taai zijn om te eten, plaats ze dan gewoon terug in de grond waar ze opnieuw zullen rooten.

Verticuteer het zaad met een vijl, schuurpapier of zelfs een mes om de kieming te versnellen, wat drie weken of langer zal duren bij temperaturen tussen 65-75 F. (18-24 C.). Direct zaaien van Malabar-spinaziezaden in USDA zone 7 of warmer, twee tot drie weken na de laatste vorstdatum.

Als je in een koelere zone woont, start je de zaden ongeveer zes weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis. Wacht met verplanten tot de grond is opgewarmd en er geen kans op vorst is. Verplant de zaailingen op een afstand van ongeveer een voet van elkaar.

Malabar-spinazie gebruiken

Als je eenmaal een goed gewas hebt om te oogsten, is het gebruik van Malabar-spinazie net als het gebruik van gewone spinazie-groenten. Heerlijk gekookt, Malabar-spinazie is niet zo slijmerig als sommige andere groenten. In India wordt het gekookt met pittige pepers, gehakte ui en mosterdolie. Vaak gevonden in soepen, roerbakgerechten en curry's, Malabar-spinazie houdt het beter dan gewone spinazie en zal niet zo snel verwelken.

Hoewel het bij het koken veel op spinazie smaakt, is Malabar-spinazie rauw een openbaring van sappige, knapperige smaken van citrus en peper. Het is heerlijk gemengd met andere groenten in gegooide salades.

Hoe je Malabar-spinazie ook gebruikt, deze ontdekking is een zegen voor degenen onder ons die van onze groenten houden, maar de warme zomerdagen een beetje te warm vinden voor hun smaak. Malabar-spinazie heeft zijn plaats in de moestuin en biedt koele, knapperige groenten voor de lange, hete zomerdagen.