Basilicumbloesems knijpen: moet basilicum mogen bloeien

Ik kweek elk jaar basilicum in een container op mijn dek, dicht genoeg bij de keuken om gemakkelijk een paar takjes te pakken om bijna elke culinaire creatie op te vrolijken. Over het algemeen gebruik ik het zo vaak dat de plant geen kans krijgt om te bloeien, maar om de zoveel tijd ben ik nalatig in het gebruik ervan, en voila, ik eindig met kleine delicate bloemen op basilicum. De vraag is dan of basilicum mag bloeien en zo ja, kun je basilicumbloemen eten?

Basil Plant Bloeiend

Als uw basilicumplant is gebloeid, hangt de vraag wat u moet doen af ​​van waarvoor u het kruid kweekt. Basil is een lid van de mintfamilie Lamiaceae, met meer dan 40 bekende variëteiten. De meeste mensen kweken het vanwege het aromatische en smaakvolle blad, dat doet denken aan munt en kruidnagel met lichte peperige tonen.

Hoewel basilicum meestal wordt geassocieerd met de Middellandse Zee of Italië, is het kruid eigenlijk afkomstig uit Azië - Thailand, Vietnam en delen van India - waar het vaak als vaste plant wordt verbouwd. Vanwege deze brede connectie is basilicum te vinden in bijna elke keuken ter wereld.

Onder de enorme variëteiten van basilicum, Ocimum basilicum, of zoete basilicum, wordt het meest verbouwd. Ocimum is afgeleid van het Grieks en betekent "geurig zijn" en doet dus denken aan het heerlijke blad van deze plant. Basilicumblaadjes, of het nu zoete basilicum of paars, pittige Thaise of citrus citroenbasilicum betreft, ze bevatten allemaal essentiële oliën die verantwoordelijk zijn voor hun unieke smaaknuances. Het blad is gemakkelijk gekneusd, waardoor het prachtige parfum vrijkomt. Moet basilicum dan bloeien?

Bloeit op Basil

Dus als uw basilicumplant is gebloeid, is dit dan een goede zaak of een slechte zaak? Als u basilicum uitsluitend voor zijn bladeren kweekt, kunt u de bloemen het beste verwijderen. Door basilicumbloesems terug te knijpen, blijft alle energie van de plant gefocust op de bladproductie, waardoor een bossigere plant ontstaat met meer bladeren en een hoger gehalte aan essentiële oliën in de bladeren. Door de bloemen op basilicumplanten te laten staan, ontstaat er vaak een prachtig uitziend exemplaar met minder bladeren om te oogsten.

Dat gezegd hebbende, als je ook nalatig bent geweest in het knijpen van basilicumbloemen, knip je ze gewoon af en, omdat ze best mooi zijn, zet je ze in een knopvaas om ervan te genieten op de vensterbank. Of je kunt ze ook over een salade of over pasta strooien om het gerecht te verlevendigen, want ja, basilicumbloemen zijn eetbaar. Ze maken ook geweldige thee! Je kunt verwachten dat de bloemen vergelijkbaar zijn met de bladeren, maar met een mildere smaak.

Als je echter van plan bent om basilicum te kweken voor een grote partij pesto, dan wil je het kruid terugknijpen om de bladgroei te stimuleren. Knijp de bloemknoppen af ​​zodra ze tevoorschijn komen. Basilicum moet meestal elke twee tot drie weken worden gesnoeid en het is prima om het te doen. De plant kan een zware snoei verdragen die in feite de groei bevordert.

Ten slotte, bemest uw basilicum spaarzaam, omdat het de geurige etherische oliën daadwerkelijk zal verminderen en de bladeren in de vroege ochtend zullen oogsten wanneer ze op hun hoogtepunt zijn. Reageer niet overdreven als de plant bloeit - knijp gewoon de bloemen terug of, beter nog, snij de helft van het gebladerte terug. Gebruik beide voor het avondeten en de plant zal binnen een paar weken verdubbelen, gezonder en bossiger dan voorheen.