Wortelgewasopslag: hoe wortelgewassen in zand op te slaan

Aan het einde van de zomer, op het hoogtepunt van de oogsttijd, merken veel mensen dat ze meer producten hebben dan ze kunnen gebruiken, wat resulteert in een golf van activiteiten die proberen om dat wat niet onmiddellijk kan worden gebruikt, te kunnen, kunnen drogen of bevriezen. Je hebt de hele zomer je tuin verzorgd en je wilt zeker niet dat het verloren gaat, maar het kan vermoeiend zijn om elke wortel, raap, enz. Te gebruiken. Er is een andere manier - zandopslag van wortelgroenten.

Wat is zandopslag?

Wist je dat het Amerikaanse huishouden meer voedsel per jaar verspilt dan restaurants, boodschappen en boerderijen bij elkaar? Een overvloedige herfstoogst, hoewel een zegen, kan je doen afvragen over alternatieve opslag van wortelgroenten. Het opslaan van groenten in zand werd hierboven genoemd, maar wat is zandopslag?

Opslag van knolgewas is, samen met andere gewassen zoals appels, geen nieuw concept. Onze voorouders of moeders bewaarden wortelgroenten in een wortelkelder, vaak genesteld in het zand. Het gebruik van zand helpt om de luchtvochtigheid te reguleren, overtollig vocht weg te houden van de groente zodat deze niet rot en de houdbaarheid te verlengen. Dus, hoe bewaar je wortelgewassen in zand?

Hoe wortelgewassen in zand op te slaan

Wortelgroenten in zand bewaren kan op een aantal eenvoudige manieren. Allereerst kunt u de groentelade van uw koelkast als bak gebruiken. Begin met 'speelzand' - het fijne, gewassen zand dat wordt gebruikt om de zandbak van een kind te vullen. Vul de groentelade met een paar centimeter zand en stop wortelgroenten zoals raap, wortels, bieten of koolraap in, evenals fruit met een stevig vruchtvlees zoals appels of peren. Bedek ze met zand, laat een beetje ruimte tussen elk zodat de lucht kan circuleren. Fruit moet minstens een centimeter uit elkaar worden gehouden. Was geen producten die u in het zand opslaat, omdat dit de afbraak zou versnellen. Borstel gewoon al het vuil weg en verwijder alle groene delen zoals wortelschijfjes of bietentoppen.

Je kunt producten in zand ook opslaan in een kartonnen of houten kist in een koele kelder, bijkeuken, kelder, schuur of zelfs een onverwarmde garage, op voorwaarde dat de temperatuur niet onder het vriespunt zakt. Volg gewoon dezelfde procedure als hierboven. Groenten moeten gescheiden worden gehouden van appels, die ethyleengas afgeven en de rijping kunnen versnellen, vandaar de afbraak. Wortelgroenten die verticaal groeien, zoals wortels en pastinaak, kunnen op dezelfde manier worden bewaard, rechtopstaand in het zand.

Om de levensduur van uw wortelgroenten echt te verlengen, is het een goed idee om ze een dag of twee op een droge plaats te bewaren, zodat de schil kan uitharden of drogen voordat ze in zand worden begraven.

Aardappelen, wortelen, rapen, radijs, bietenwortel, artisjokken uit Jeruzalem, uien, prei en sjalotten kunnen allemaal met uitstekende resultaten worden opgeslagen. Ze zijn maximaal 6 maanden houdbaar. Gember en bloemkool zullen ook goed schuren. Sommige mensen zeggen dat Napa-kool, escarole en selderij een paar maanden met deze methode kunnen worden bewaard.

Als je een overdaad aan producten hebt en je buren, vrienden en familie weigeren meer te nemen, kan een experiment om te zien welke andere groenten baat kunnen hebben bij zandopslag in orde zijn.