Soorten oranje fruit: leer over verschillende soorten sinaasappels

Kun je de dag niet beginnen zonder een glas sinaasappelsap? Je bent zeker niet de enige. Sinaasappelen in hun vele vormen - sap, vruchtvlees en schil - zijn over de hele wereld gewilde vruchten. Over het algemeen komt sinaasappelsap zoals we dat in Noord-Amerika kennen uit navelsinaasappelen. Hoeveel sinaasappelsoorten zijn er precies? Laten we het uitzoeken.

Hoeveel sinaasappelsoorten zijn er?

De zoete sinaasappel (Citrus aurantium var. sinensis) komt niet voor in het wild. Het is een hybride, hoewel er van twee soorten veel vermoeden is. De meeste bronnen lijken genoegen te nemen met het huwelijk tussen de pomelo (Citrus maxima) en de mandarijn (Citrus reticulata).

Er is ook verwarring rond de oorsprong van de teelt, maar er wordt aangenomen dat deze voor het eerst is gekweekt in China, Noordoost-India en mogelijk Zuidoost-Azië. Italiaanse handelaars droegen het fruit rond 1450 naar de Middellandse Zee, of Portugese handelaars rond 1500. Tot dan toe werden sinaasappels voornamelijk gebruikt voor medicinale doeleinden, maar rijke aristocraten grepen al snel het geurige, sappige fruit voor zichzelf aan.

Soorten sinaasappelen

Er zijn twee basiscategorieën sinaasappel: de zoete sinaasappel (C. sinensis) en de bittere sinaasappel (C. aurantium).

Zoete sinaasappelsoorten

Zoete sinaasappel is onderverdeeld in vier klassen, elk met verschillende kenmerken:

• Sinaasappel - Er zijn veel soorten gewone sinaasappel en deze wordt veel gekweekt. De meest voorkomende soorten gewone sinaasappels zijn de Valencia, Hart’s Tardiff Valencia en de Hamlin, maar er zijn nog tientallen andere soorten.
• Bloed of gepigmenteerd oranje - De bloedsinaasappel bestaat uit twee soorten: de lichte bloedsinaasappel en de diepe bloedsinaasappel. Bloedsinaasappelen zijn een natuurlijke mutatie van C. sinensis. Grote hoeveelheden anthocyaan geven de hele vrucht zijn dieprode tint. In de categorie bloedsinaasappel omvatten de soorten sinaasappelfruit: Maltees, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel en Tarocco.
• Navel oranje - De navelsinaasappel is van groot commercieel belang en we kennen hem goed als de meest voorkomende sinaasappel die bij de kruideniers wordt verkocht. Van de navels zijn de meest voorkomende soorten de Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel en Washington of California Navel.
• Zuurloos oranje - Zuurloze sinaasappels hebben heel weinig zuur, dus weinig smaak. Zuurloze sinaasappels zijn vruchten van het vroege seizoen en worden ook "zoete" sinaasappels genoemd. Ze bevatten heel weinig zuur, dat beschermt tegen bederf, waardoor ze ongeschikt zijn voor sap. Ze worden over het algemeen niet in grote hoeveelheden gekweekt.

Ook opgenomen onder de zoete gewone sinaasappelsoorten is een originele citrussoort, de mandarijn. Onder de vele cultivars zijn:

• Satsuma
• Mandarijn
• Clementine

Bittere sinaasappelsoorten

Van de bittere sinaasappels bestaan:

• Sevilla oranje, C. aurantium, dat wordt gebruikt als onderstam voor de zoete sinaasappelboom en bij het maken van marmelade.
• Bergamot oranje (C. bergamia Risso) wordt voornamelijk in Italië gekweekt vanwege de schil, die op zijn beurt wordt gebruikt in parfums en ook om Earl Grey-thee op smaak te brengen.
• Trifoliate oranje (Poncirus trifoliata) wordt hier soms ook opgenomen en wordt ook gebruikt als onderstam voor zoete sinaasappelbomen. Trifoliate sinaasappels dragen donzig fruit en worden ook gebruikt om marmelade te maken. Ze komen oorspronkelijk uit Noord-China en Korea.

Sommige oosterse vruchten vallen ook onder de categorie bittere sinaasappel. Deze omvatten:

• Naruto en Sanbo van Japan
• Kitchli van India
• Nanshodaidai van Taiwan

Wauw! Zoals je kunt zien, zijn er een duizelingwekkende verscheidenheid aan sinaasappels. Er moet zeker een soort sinaasappel zijn die bij u past en uw ochtend sinaasappelsap-fix!