Black Radish Info: leer hoe u Black Radish-planten kunt laten groeien

Radijzen zijn veel voorkomende lentegroenten. Velen van ons kweken onze eigen omdat ze gemakkelijk te kweken zijn, slechts ongeveer 25 dagen duren vanaf het planten tot de oogst en heerlijk vers of zelfs gekookt zijn. Als je je radijs-horizon wilt verbreden, probeer dan zwarte radijs te kweken. Lees verder om erachter te komen hoe u zwarte radijs en aanvullende informatie over zwarte radijs kunt laten groeien.

Black Radish Info

Zwarte radijs (Raphanus sativus niger) zijn erfstukradijzen die beduidend peperiger zijn dan de rozerode radijs. Ze rijpen ook ongeveer twee tot drie keer langer dan de gewone rode radijs. Er zijn twee varianten: een ronde die veel lijkt op een zwarte raap en een lange, die cilindrisch is en ongeveer 8 centimeter lang kan worden. De lange variëteit is scherper dan de ronde, maar beide hebben een knapperig, wit en peperig vruchtvlees. Om een ​​deel van de kruidigheid te onderdrukken, verwijdert u de zwarte schil van de radijs.

Rammenas zijn leden van de Brassicaceae of Brassica familie. Deze eenjarige wortelgroenten zijn ook te vinden onder de namen Spaanse radijs, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris en de Black Mooli. In tegenstelling tot zijn gewone radijs-neef, kunnen zwarte radijsjes lang na het oogstseizoen worden bewaard. Dompel de wortels onder in een doos of karton met vochtig zand en plaats het vervolgens op een koele plaats die niet zal bevriezen of bewaar radijs in een geperforeerde zak in de koelkast.

Het kweken van rammenas heeft een lange geschiedenis. Oude Egyptische teksten schrijven over het voeren van radijs, samen met uien en knoflook, aan de piramidebouwers. In feite werden er vóór de bouw van de piramiden radijs verbouwd. Bij opgravingen is bewijs gevonden. Rammenas werd voor het eerst gekweekt in het oostelijke Middellandse Zeegebied en is een familielid van de wilde radijs. Het kweken van zwarte radijs werd populair in Engeland en Frankrijk in de 19e eeuw.

Black Radish gebruikt

Rammenas kan vers worden gebruikt, in salades worden gesneden of op verschillende manieren worden gekookt. Ze kunnen worden gebakken en geserveerd als bijgerechtgroente, gekookt als rapen en overgoten met boter of room, in soepen gesneden, frites en stoofschotels of gesneden en geserveerd met dip voor een aperitief.

Traditioneel is het gebruik van zwarte radijs ook medicinaal geweest. Al honderden jaren gebruiken Chinese en Europese mensen de wortel als galblaastonicum en remedie tegen gal- en spijsverteringsproblemen. In India, waar het Black Mooli wordt genoemd, wordt het gebruikt om leverproblemen te behandelen.

Tegenwoordig is aangetoond dat zwarte radijs infecties bestrijdt en een gezonde spijsvertering bevordert. Het bevat ook raphanine, wat gunstig kan zijn voor mensen die lijden aan een over- of onderactieve schildklier. De bladeren zouden ook een leverontgiftend effect hebben. De wortel is zeer rijk aan vitamine C en bevat ook kalium, ijzer, magnesium en de vitamines A, E en B. Je kunt het kopen bij winkels voor kruidensupplementen in capsules of tinctuurvormen.

Hoe zwarte radijs te laten groeien

Kweek zwarte radijs zoals je zou doen met de gewone roze radijs, hoewel het zoals gezegd langer duurt om te rijpen - ongeveer 55 dagen. Plant zwarte radijs van midden tot laat in de zomer (of in de herfst in milde klimaten) ofwel direct in de tuin gezaaid of binnenshuis begonnen om te worden getransplanteerd.

Plaats de planten 2-4 centimeter uit elkaar of zelfs verder als u grotere radijzen wilt. Zaai de zaden in goed doorlatende, leemachtige grond die zonder stenen is geharkt. Plaats het radijsbed in een gebied met minimaal 6 uur zon en een bodem-pH van 5,9 tot 6,8.

Black Radish Care

Zorg voor zwarte radijs is minimaal. Deze planten zijn eenvoudig, zolang je de grond maar licht vochtig houdt. Je kunt zwarte radijsjes plukken als ze 3-4 inch breed zijn. Gezonde radijsjes hebben een egale zwarte tot donkerbruine schil en zullen stevig en glad zijn. Vermijd radijsjes die toegeven aan een lichte kneep omdat ze pittig zullen zijn.

U kunt uw radijs dan direct na de oogst opeten of maximaal twee weken in de koelkast bewaren. Verwijder de greens en wikkel de radijsjes eerst in plastic. Als je radijsjes iets te heet zijn, schil ze dan, snijd ze in plakjes en zout en laat ze voor gebruik met water rijzen.