Wat is savooiekool: informatie over het kweken van savooiekool

De meesten van ons zijn bekend met groene kool, al was het alleen vanwege de associatie met koolsalade, een populair bijgerecht bij barbecues en met fish and chips. Ik ben bijvoorbeeld geen grote fan van kool. Misschien is het de onsmakelijke geur tijdens het koken of de licht rubberachtige textuur. Als je, zoals ik, in het algemeen een hekel hebt aan kool, heb ik dan een kool voor je - savooiekool. groene kool opstapelen? Laten we het uitzoeken!

Wat is Savooikool?

Savooikool hoort thuis in de Brassica geslacht samen met broccoli en spruitjes. Deze caloriearme groente wordt zowel vers als gekookt gebruikt en bevat veel kalium en andere mineralen en vitamine A, K en C.

Het meest voor de hand liggende verschil tussen gewone groene kool en savooiekool is het uiterlijk. Het heeft veelkleurige tinten groen blad dat typisch strakker is in het midden en geleidelijk ontvouwt om gekrulde, gebobbelde bladeren te onthullen. Het midden van de kool ziet er een beetje hersenachtig uit met doorlopende aderen.

Hoewel de bladeren eruit zien alsof ze taai zijn, is de prachtige aantrekkingskracht van savooiekoolbladeren dat ze opmerkelijk zacht zijn, zelfs als ze rauw zijn. Dit maakt ze perfect voor gebruik in verse salades, als groentewraps of als bed voor vis, rijst en andere voorgerechten. En ze maken nog lekkerdere koolsalade dan hun groene neef. De bladeren zijn milder en zoeter dan die van groene kool.

Geïntrigeerd? Dan wed ik dat je je afvraagt ​​hoe je savooiekool kunt verbouwen.

Hoe savooiekool te laten groeien

Het kweken van savooiekool is vergelijkbaar met het kweken van andere kool. Beide zijn winterhard, maar savooiekool is verreweg de meest koude winterharde kool. Plan om in het voorjaar nieuwe planten vroeg genoeg uit te zetten zodat ze kunnen rijpen voor de hitte van de zomer. Zaai 4 weken voor de laatste vorst zaden voor planten die in juni moeten worden getransplanteerd en plant de kool 6-8 weken voor de eerste nachtvorst in uw gebied.

Laat de planten uitharden en acclimatiseren aan de koudere temperaturen voordat u ze verplant. Verplant de savooiekool, laat 2 voet tussen rijen en 15-18 inch tussen planten op een locatie met minstens 6 uur zon.

De grond moet een pH tussen 6,5 en 6,8 hebben, vochtig, goed doorlatend en rijk aan organisch materiaal zijn voor de meest optimale omstandigheden bij het kweken van savooiekool.

Als u met deze vereisten begint, is de zorg voor savooiekool redelijk arbeidsvrij. Bij het verzorgen van savooiekool is het een goed idee om te composteren met compost, fijngemalen bladeren of schors om de grond koel, vochtig en vertraagde bladeren te houden.

Houd de planten constant vochtig zodat ze niet gestrest raken; breng 1-1,5 inch water per week aan, afhankelijk van de regenval.

Bemest de planten met een vloeibare meststof, zoals visemulsie, of 20-20-20 zodra ze nieuwe bladeren ontwikkelen en opnieuw wanneer de koppen beginnen te vormen.

Volg deze instructies en je zult heerlijk eten Brassica oleracea bullata sabauda (zeg dat een paar keer heel snel!) Vers of gekookt. Oh, en het goede nieuws over gekookte savooiekool, het mist de onaangename zwavelgeur die andere kooltjes hebben als ze worden gekookt.