Pecannoten plukken: hoe en wanneer pecannoten worden geoogst

Als je gek bent op noten en je woont in de zones 5-9 van het Amerikaanse Department of Agriculture, heb je misschien het geluk om toegang te hebben tot het plukken van pecannoten. De vraag is wanneer het tijd is om pecannoten te oogsten? Lees verder om erachter te komen hoe je pecannoten kunt oogsten.

Wanneer pecannoten oogsten

Statige en statige pecannoten beginnen in de herfst hun noten af ​​te werpen, voordat het blad viel. Afhankelijk van de variëteit en het klimaat vindt de oogst van pecannebomen plaats van eind september tot en met november.

Voordat de noten beginnen te vallen, lijken ze niet op het eindproduct - lichtbruine, donker gestreepte noten. De noot vormt zich in een groene schil die geleidelijk bruin wordt naarmate hij opdroogt en de noot rijpt. Naarmate de pecannoten rijpen, beginnen de kaf open te barsten, wat erop wijst dat ze pecannoten plukken.

Deze indicatie is mooi voor degenen onder ons die niet van hoogtes houden. Het is niet nodig om in de boom te klimmen om te controleren of de noten gereed zijn. Zodra de pecannoten volledig volgroeid zijn, vallen ze uit de kaf en op de grond.

Dit feit leidt tot de vraag of het oké is om pecannoten vroeg te oogsten. Vroeg is een relatief begrip. De pecannootkaf moet op zijn minst openbarsten, maar ja, als je de boom wilt beklimmen en degenen die klaar lijken te verwijderen, doe dat dan in ieder geval. Een proactieve aanpak, zoals plukken uit de boom, verkleint de mogelijkheid dat ze te lang op de grond liggen. Als pecannoten op de grond blijven hangen, vooral op natte grond, neemt de kans toe dat ze gaan rotten of worden weggevoerd door vogels of andere dieren in het wild.

Zodra de pecannoten van de boom vallen, beginnen ze te drogen en te harden, op voorwaarde dat de grond droog is, wat hun kwaliteit verbetert. Doorharding verhoogt de smaak, textuur en geur van pecannoten. Natte grond verdonkert de zaadlaag en verhoogt het vetzuurgehalte, wat leidt tot ranzig en muffe noten.

Als je een ongewoon warme val hebt, kunnen de rompen van de noten worden verwijderd voordat de schelpen helemaal bruin zijn, maar het is verstandig om de oogst van de pecannoten uit te stellen totdat de schaal volledig bruin is om ervoor te zorgen dat de noot volledig is ontwikkeld.

Hoe pecannoten te oogsten

Pecannoten oogsten is natuurlijk ongelooflijk eenvoudig als ze van nature uit de boom mogen vallen. Je kunt de noten ook aanmoedigen om te laten vallen door ze met een lange stok uit de boom te slaan of de takken te schudden. De sleutel tot het oogsten van pecannoten van de grond is om ze zo snel mogelijk op te rapen of je vraagt ​​gewoon om mishandeling, vogels en schimmels.

De rompen zullen voor het grootste deel uit de pecannoten vallen of in de boom blijven. Sommige rompen (schucks) kunnen vast blijven zitten aan de moeren, in welk geval ze moeten worden gepeld. Als er veel noten zijn met stevig vastzittende rompen, is de kans groot dat de noten niet helemaal rijp zijn.

Zodra de pecannoten zijn geoogst, moeten ze worden gedroogd of uitgehard voordat ze worden opgeslagen. Droog ze langzaam af, verspreid in een dunne laag op een plastic vel in een gebied met weinig licht en circulerende lucht. Roer de noten vaak rond om het droogproces te versnellen en overweeg een ventilator over de noten te blazen. Afhankelijk van de omstandigheden duurt het drogen 2-10 dagen. Goed gedroogde pecannoten hebben een brosse pit en moeten gemakkelijk van de buitenkant scheiden.

Zodra de pecannoten zijn gedroogd, kunt u hun houdbaarheid verlengen door ze te koelen of in te vriezen. Hele pecannoten (in de schaal) zijn veel langer houdbaar dan gepelde noten. Hele korrels kunnen een jaar worden bewaard bij 32-45 graden F. (0 tot 7 C.) of gedurende twee of meer jaren bij 0 graden F. (-17 C.). Pecannoten in de dop kunnen een jaar worden bewaard bij 32 graden F. (0 C.) of gedurende twee of meer jaren bij 0 graden F. (-17 C.).