Tuinkruiden bewaren: tips voor het bewaren van kruiden uit de tuin

Kruiden zijn enkele van de nuttigste planten die je kunt kweken. Ze kunnen compact worden bewaard in containers, zelfs in een zonnig raam in uw keuken. Iedereen die ze heeft gebruikt, weet dat kruiden van eigen bodem beter smaken en veel goedkoper zijn dan kruiden die in de winkel zijn gekocht, en ze hoeven meestal maar in kleine hoeveelheden te worden gebruikt.

Maar soms kunnen uw kruiden bij u wegkomen en als u ze buiten kweekt, kunnen ze worden teruggeslagen door herfstvorst. In deze gevallen is het het beste om ze te snijden en te bewaren. Wat zijn enkele van de beste manieren om dat te doen? Blijf lezen voor meer informatie over het bewaren van kruiden uit de tuin.

Kruiden uit de tuin bewaren

Er zijn een paar methoden voor het bewaren van kruiden, maar twee van de gemakkelijkste en meest succesvolle zijn invriezen en drogen. Deze methoden behouden meestal de kleur en smaak van de kruiden goed.

Kruiden invriezen

Bij het invriezen van verse kruiden kunt u ze eerst blancheren of niet. Blancheren kan de smaak een beetje dempen, maar het helpt de kleur beter te behouden. Om te blancheren, doe je je kruiden gewoon in een vergiet en gooi je er een seconde kokend water overheen - het kost niet veel.

Basilicum heeft echt baat bij blancheren en wordt zwart als het zonder bevroren wordt. Kruiden kunnen in hun geheel worden ingevroren of in kleinere stukjes worden gesneden. Wat je ook besluit te doen, leg je kruiden op een bakplaat en vries het geheel een nacht in. Combineer het de volgende ochtend allemaal in een plastic zak en bewaar het in de vriezer - dit voorkomt dat de kruiden samen vriezen als een vaste, moeilijk te gebruiken massa.

Het invriezen van verse kruiden kan ook met een ijsblokjeshouder. Snij je kruiden in stukken en druk ze in een ijsblokjesbakje, ongeveer een eetlepel per blokje. Zet het een nacht stil. Vul de volgende ochtend de bak voor de rest met water. Hierdoor krijgt u gemakkelijk te gebruiken porties bevroren kruiden.

Kruiden drogen

Een andere methode voor het bewaren van tuinkruiden is drogen. Kruiden drogen kan in de oven, de magnetron of aan de lucht.

Leg je kruiden op een bakplaat en bak ze op de laagst mogelijke stand in de oven tot ze droog en broos zijn. Let op, ze zullen op deze manier wat smaak verliezen.

Je kunt ze ook een paar minuten in de magnetron zetten voor hetzelfde effect.

Een zeer populaire en decoratieve manier om kruiden te drogen is om ze ondersteboven op te hangen en aan de lucht te laten drogen. Bewaar ze op een warme maar bij voorkeur donkere plek om smaakverlies te voorkomen. Bind ze in kleine bundels voor een goede luchtcirculatie.

Nu bent u klaar om het hele jaar door verse kruiden te blijven gebruiken en ervan te genieten.