Paddestoelen oogsten: hoe u paddestoelen thuis kunt oogsten

Thuis je eigen paddenstoelen kweken is gemakkelijk als je een complete kit koopt of gewoon spawnt en dan je eigen substraat inoculeert. Het wordt een beetje moeilijker als je je eigen paddenstoelenculturen maakt en spawnt, waarvoor een steriele omgeving met een snelkookpan of autoclaaf nodig is. Lees verder om te leren hoe u thuis champignons kunt oogsten.

Wanneer moet u paddestoelen oogsten?

Als je een complete paddenstoelenkit koopt, geven de instructies een tijdschema voor het plukken van je paddenstoelenoogst. Dit is echt een kernpunt, omdat de paddenstoelen, afhankelijk van de omstandigheden, een paar dagen eerder of later dan de geïnstrueerde datum kunnen worden geplukt. Grootte is ook geen indicatie van wanneer je moet kiezen. Groter is niet altijd beter. De algemene vuistregel is om te beginnen met het plukken van je paddenstoelenoogst wanneer de doppen van convex naar concaaf veranderen - naar beneden draaien naar omhoog draaien.

Het oogsten van oesterzwammen moet 3-5 dagen nadat u ziet dat de eerste paddestoelen beginnen te vormen, plaatsvinden. Je bent op zoek naar de dop van de grootste paddenstoel in de groep, van naar beneden draaien aan de randen tot omhoog draaien of plat worden aan de randen.

Shitake-paddenstoelen worden op boomstammen gekweekt en daarom worden ze als kits verkocht. Of je kunt een shitake-tuin aanleggen door je eigen boomstammen te snijden tijdens het rustseizoen van de paddenstoel en ze vervolgens zelf te inoculeren. De laatste optie vereist geduld omdat het oogsten van paddenstoelen 6-12 maanden niet zal plaatsvinden! Als u voorgeënte boomstammen of zaagselblokken voor uw huis koopt, moeten ze meteen fruit opleveren. Een paar dagen nadat je de eerste tekenen van groei ziet, beginnen ze te stoppen. Drie dagen later of zo, heb je de eerste grote shitakes klaar om te oogsten. Het plukken van je shitake-paddenstoelenoogst zal in de loop van de tijd plaatsvinden en met de juiste zorg kunnen shitake-logs 4-6 jaar produceren, misschien zelfs langer.

Hoe je paddestoelen thuis kunt oogsten

Het oogsten van je paddenstoelen is geen groot mysterie, hoewel er wel wat discussie is onder amateur-mycologen die op buitensoorten jagen. Het debat draait om de vraag of de vrucht moet worden gesneden of dat de paddestoel uit het mycelium moet worden getrokken en gedraaid. Realistisch maakt het niet uit. Het enige relevante punt voor verzamelaars van wilde paddenstoelen is het plukken van paddenstoelen die zo volwassen zijn dat ze de meeste van hun sporen hebben verspreid, zodat de soort zal blijven bloeien.

Thuiskwekers kunnen op beide manieren oogsten, het fruit met de hand plukken of het snijden. In het geval van de thuispaddestoelenset is het echter niet nodig om de paddenstoelen sporen te laten laten vallen, dus als je een wit “stof” op het oppervlak onder de kolonie ziet vallen, oogst ze dan. Het witte “stof” is sporen en dat betekent dat de vrucht rijp is.