Malabar-spinazie plukken: wanneer en hoe Malabar-spinazieplanten te oogsten

Wanneer de warmere zomertemperaturen ervoor zorgen dat de spinazie op hol slaat, is het tijd om deze te vervangen door de warmteminnende Malabar-spinazie. Hoewel het technisch gezien geen spinazie is, kunnen Malabar-bladeren worden gebruikt in plaats van spinazie en een heerlijke eetbare wijn maken met heldere fuchsia-bladstelen en -nerven. De vraag is, hoe en wanneer Malabar-spinazie te kiezen?

Wanneer Malabar-spinazie kiezen

Beide Basella rubra (roodstammige Malabar) en zijn minder kleurrijke familielid B. alba zijn kruidachtige wijnstokken die in één seizoen tot 35 voet lang kunnen worden. Inheems in Zuidoost-Azië en gevoelig voor kou, beide kunnen als eenjarig worden gekweekt in gematigde klimaten.

Malabar-spinazie groeit goed in bodems met een pH van 5,5-8,0, maar idealiter heeft vochtige, goed doorlatende grond met veel organisch materiaal de voorkeur. Het gedijt in de volle zon maar verdraagt ​​lichte schaduw.

Start zaden binnen 6-8 weken voor de laatste vorstdatum voor uw gebied en transplanteer vervolgens buiten wanneer de nachttemperaturen minstens een constante 50 graden F. (10 C.) zijn.

Wanneer kun je beginnen met het oogsten van Malabar-spinazie? Begin elke dag in de vroege zomer met het controleren van de wijnstok. Als de hoofdsteel sterk is en goed groeit, kunt u beginnen met het plukken van Malabar-spinazie.

Hoe Malabar-spinazie te oogsten

Er is geen truc voor het oogsten van Malabar-spinazie. Knip gewoon bladeren af ​​en mals nieuwe stengels van 6-8 centimeter lang met een schaar of een mes. Malabar gaat agressief snoeien en het zal de plant op geen enkele manier schaden. Het plukken van grote hoeveelheden Malabar-spinazie zal zelfs alleen maar aangeven dat het nog bossiger wordt. Als je geen ruimte wilt of hebt voor een lange wijnstok, oogst dan agressief.

Het oogsten van Malabar-spinazie heeft een lang seizoen, omdat het terugknippen alleen maar meer groei zal stimuleren. Je kunt Malabar-spinazie blijven plukken zolang de plant actief nieuwe scheuten produceert, de hele zomer en tot in de herfst, of totdat hij begint te bloeien.

Bloemen maken plaats voor overvloed aan donkerpaarse bessen. Ze kunnen worden gebruikt als kleurstof voor slagroom of yoghurt.

De bladeren en scheuten van de spinaziepluk van Malabar kunnen vers worden gegeten of als spinazie worden gekookt. De smaak van Malabar is echter niet zo bitter als die van spinazie, vanwege het lagere gehalte aan oxaalzuur. De meeste mensen die van spinazie, boerenkool en snijbiet houden, zullen Malabar leuk vinden, hoewel anderen het misschien niet zo aantrekkelijk vinden.

Jongere bladeren en stengels zijn het lekkerst. Het oudere blad heeft meer vezelrijk slijm, hetzelfde dat okraits slijmerig karakter geeft.