Te kiezen Oost-Indische kers - Leer hoe u eetbare Oost-Indische kers kunt oogsten

Oost-Indische kers is een eenjarige die je kunt laten groeien voor mooi blad, klimdek en mooie bloemen, maar het kan ook worden gegeten. Zowel de bloemen als de bladeren van de Oostindische kers zijn lekker rauw en vers gegeten. Het oogsten van Oost-Indische kers als voedsel is eenvoudig, als je maar een paar eenvoudige tips kent.

Eetbare Oostindische kersbloemen en bladeren

Veel mensen gaan ervan uit dat het de bladeren zijn die eetbaar zijn, zoals een kruid of slagroen, maar je kunt de bloemen ook gebruiken voor culinaire decoratie en om te eten. Zowel de bladeren als de bloemen hebben een peperige, pittige smaak en voegen een bite toe aan groene salades.

Ze kunnen ook worden gebruikt in gekookte gerechten, maar moeten de laatste paar minuten worden toegevoegd om te gaar worden te voorkomen. Zowel de bloemen als de bladeren, fijngehakt, kunnen worden gebruikt in vinaigrettes, sauzen en dipsauzen. Je kunt zelfs de grotere bladeren vullen, zoals je druivenbladeren zou doen. Gebruik de bloemen om ook desserts te versieren.

Hoe eetbare Oost-Indische kers te oogsten

Het kiezen van Oost-Indische kers is net zo eenvoudig als het plukken van bloemen en bladeren gedurende het groeiseizoen. Bloemen kunnen worden gegeten als knoppen of in volle bloei, maar de bladeren hebben de beste smaak als ze jong en zacht zijn, dus kies een nieuwere groei voor culinair gebruik. De smaak van de plant wordt zelfs pittiger naarmate de dag vordert, dus kies vroeg voor mildere smaken en later op de dag voor meer kick.

De bloemen zijn heerlijk om te eten maar ook om mee te decoreren. De bloemen verwelken echter snel, dus snij de planten met lange stelen en bewaar ze in een glas water, net als bij andere snijbloemen. Je kunt ze later op de dag gebruiken of ze in de koelkast bewaren voor gebruik de volgende dag. Maar hoe eerder je ze gebruikt, hoe frisser ze eruit zullen zien.

Je Oost-Indische kers smaakt het beste onder de juiste groeiomstandigheden. Als de plant gestrest raakt, zal de smaak onaangenaam zijn. Gelukkig is het gemakkelijk om Oostindische kers te kweken. Ze geven de voorkeur aan volle zon boven een beetje schaduw. De grond moet goed gedraineerd zijn en niet te vruchtbaar. Houd uw planten voldoende bewaterd, vooral als het buiten heet is, om de stress te vermijden die de smaak van de bladeren en bloemen verandert.

Het eten van Oost-Indische kers is een geweldige manier om een ​​beetje exotische smaak aan uw gewone gerechten toe te voegen, en ook een geweldige manier om uw bloembedden dubbel werk te laten doen. Deze bloemen zijn prachtig in bedden, klimrekken en in containers en ze bieden voedsel voor uw groentelade.