Tapioca Plant Harvesting - Hoe een Tapioca-plant te oogsten

Houd je van tapiocapudding? Heb je je ooit afgevraagd waar tapioca vandaan komt? Persoonlijk ben ik helemaal geen fan van tapioca, maar ik kan je vertellen dat tapioca een zetmeel is dat wordt gewonnen uit de wortel van een plant die bekend staat als Cassava of Yuca (Manihot esculenta), of gewoon ‘tapiocaplant’. In feite is tapioca slechts een van de vele verschillende delicatessen die je kunt maken met de wortels van een cassaveplant. Cassave heeft minimaal 8 maanden vorstvrij weer nodig om wortels te produceren, dus dit is een gewas dat meer ideaal is voor mensen die in USDA-zones 8-11 wonen. Het is gemakkelijk te kweken en het oogsten van tapiocawortels is ook vrij eenvoudig. De vragen zijn dus: hoe oogst je een tapiocaplant en wanneer oogst je tapiocawortel? Laten we het uitzoeken, zullen we?

Wanneer Tapioca Root oogsten

De wortels kunnen worden geoogst, gekookt en gegeten zodra ze zich vormen, maar als u op zoek bent naar een enigszins substantiële oogst, wilt u misschien een tijdje wachten. Sommige vroege cultivars van cassave kunnen al 6-7 maanden na het planten worden geoogst. De meeste soorten cassave hebben echter meestal een dikke oogstbare grootte rond de 8-9 maanden.

Je kunt cassave maximaal twee jaar in de grond laten staan, maar houd er rekening mee dat de wortels tegen het einde van dat tijdsbestek taai, houtachtig en vezelig zullen worden. Het is het beste om je tapiocaplant binnen een jaar of zo te oogsten.

Voordat je je hele cassaveplant gaat oogsten, is het raadzaam om een ​​van de diepbruine schilferende wortels te inspecteren om te zien of het voor jou wenselijk is, niet alleen qua grootte maar ook vanuit culinair oogpunt. Gebruik een troffel om voorzichtig wat verkennend te graven naast de plant. Uw zoektocht zal worden vergemakkelijkt door te weten dat cassavewortels meestal in de eerste centimeters aarde kunnen worden blootgelegd en de neiging hebben om naar beneden en weg van de hoofdstam te groeien.

Zodra je een wortel ontdekt, probeer je het vuil met je handen weg van de wortel te masseren om het bloot te leggen. Snijd de wortel af waar de nek smaller wordt door de stengel van de plant. Kook je maniokwortel en geef hem een ​​smaaktest. Als de smaak en textuur je bevallen, ben je klaar voor het oogsten van de tapiocaplant! En vergeet alsjeblieft niet om te koken, omdat het kookproces gifstoffen verwijdert die in de ruwe vorm aanwezig zijn.

Hoe een tapiocaplant te oogsten

Een typische cassaveplant kan 4 tot 8 individuele wortels of knollen opleveren, waarbij elke knol mogelijk 8-15 inch (20-38 cm) lang en 1-4 inch (2,5-10 cm) breed wordt. Probeer bij het oogsten van tapiocawortels dit te doen zonder de wortels te beschadigen. Beschadigde knollen produceren een genezend middel, coumarinezuur, dat de knollen binnen enkele dagen na de oogst zal oxideren en zwart maken.

Voordat u tapiocawortels oogst, snijdt u de cassavestam een ​​voet boven de grond. Het resterende deel van de stengel dat uit de grond steekt, zal nuttig zijn voor de extractie van de plant. Maak de grond rond en onder de plant los met een vork met lange steel - zorg ervoor dat de insteekpunten van uw spitvork de ruimte van de knol niet binnendringen, omdat u de knollen niet wilt beschadigen.

U kunt de plant verder losmaken van de grond door de hoofdstengel zachtjes heen en weer te bewegen, op en neer totdat u voelt dat de plant zich begint los te maken van de grond. Gebruik je tuinvork om de plant van onderaf op te tillen en te verankeren, pak de hoofdsteel en trek naar boven en hopelijk heb je de hele plant, met zijn wortelsysteem, intact verwijderd.

Op dit moment kunnen de knollen met de hand van de basis van de plant worden verwijderd. Vers geoogste cassavewortels moeten binnen vier dagen na de oogst worden gegeten of verwerkt voordat ze beginnen te verslechteren. Tapioca, iemand?