Ginger Harvesting Guide - Leer hoe u gemberplanten kunt oogsten

Mensen oogsten gemberwortel, Zingiber officinale, vanwege de aromatische, kruidige wortelstokken sinds eeuwen. Aangezien deze verrukkelijke wortels ondergronds zijn, hoe weet u dan of de oogsttijd van de gember is? Lees verder om erachter te komen wanneer u moet plukken en hoe u gember kunt oogsten.

Over het oogsten van gember

Gember, een overblijvend kruid, geeft de voorkeur aan een warm, vochtig klimaat in halfschaduw en is geschikt voor USDA zones 7-10 of het kan binnen worden gepot en gekweekt. Mensen oogsten gember vanwege het kenmerkende aroma en de smaakcombinaties van gingerols.

Gingerols zijn de actieve componenten in gember die het die geur en pittige smaak geven. Het zijn ook ontstekingsremmende stoffen die de pijn van artritis helpen verlichten. Onderzoek heeft aangetoond dat deze gingerolen ook helpen het immuunsysteem te versterken, te beschermen tegen darmkanker, eierstokkanker te behandelen en een integraal onderdeel vormen van bijna elke roerbak!

Wanneer moet je gember kiezen?

Zodra de plant tot bloei is gekomen, zijn de wortelstokken rijp genoeg om te oogsten, meestal binnen ongeveer 10-12 maanden na ontkiemen. Op dit moment zijn de bladeren vergeeld en gedroogd en vallen de stelen om. De wortelstokken hebben een stevigere huid die minder gemakkelijk blauwe plekken krijgt bij het hanteren en wassen.

Als je baby-gemberwortel wilt, het type dat meestal wordt gepekeld met zacht vlees, milde smaak en geen schil of vezelige vezels, kan het oogsten ongeveer 4-6 maanden na het ontkiemen beginnen. De wortelstokken zijn crèmekleurig met zachtroze schubben.

Hoe gemberwortels te oogsten

Om een ​​vroege oogst van rijpe gember te versnellen, snijdt u de toppen van de planten 2-3 weken voor de oogst af.

Gebruik je handen om de buitenste wortelstokken voorzichtig los te maken zonder de anderen te storen als je wilt, of oogst de hele plant. Als je wat wortelstokken achterlaat, blijft de plant groeien. Je kunt wortelstokken ook overwinteren, zolang je ze maar boven 55 F. (13 C.) bewaart.