Hoe Boysenberries oogsten - Boysenberries plukken op de juiste manier

Boysenbessen zijn subliem met een unieke smaak afgeleid van hun afkomst, deels frambozenzoetheid en deels wijngekuste, pittige bramen. Voor de ultieme smaak vindt de oogst van boysenbessen plaats wanneer de bessen volwassen en op hun hoogtepunt zijn. Het is belangrijk voor telers om precies te weten hoe en wanneer ze boysenberries moeten kiezen om hun kenmerkende smaak en aroma vast te leggen.

Over het plukken van Boysenberries

Ooit waren boysenbessen de crème de le crème van bessen die in Californië werden geteeld. Tegenwoordig zijn ze zeldzaam en bevinden ze zich na het zoeken van hoog en laag op de boerenmarkt, of helemaal niet. Dit komt omdat het oogsten van boysenbessen tijdrovend en kostbaar is, en omdat de bessen zo delicaat zijn dat de producenten, om ze te vervoeren, boysenbessen plukten voordat ze volledig rijp waren, dus eerder scherp voor vers eten.

Wanneer moet je Boysenberries kiezen?

Boysenbessen bloeien in het voorjaar ongeveer een maand en rijpen dan in de zomer. Dat wil zeggen, natuurlijk, tenzij de temps snel toenemen, in welk geval de bessen sneller rijpen, maar in het algemeen zal de oogst van juli tot augustus plaatsvinden.

Terwijl ze rijpen, veranderen bessen van groen naar roze, dan rood, donkerder rood, paars en bijna zwart van kleur. Prime boysenberry-oogst is wanneer de bessen het donkerst paars zijn. Degenen die bijna zwart zijn, moeten gewoon onmiddellijk worden gegeten tijdens het oogsten van boysenbessen; ze zullen heerlijk zijn, maar zo zacht en delicaat dat ze gewoon pap worden als je ze in een bakje probeert te doen. Een echt offer van uw kant, dat weet ik zeker.

Hoe Boysenberries te oogsten

Afhankelijk van de variëteit en de grootte van de struik, kunnen boysenbessenplanten 4-10,5 kg bessen per jaar produceren. De plant heeft het eerste levensjaar nodig om te groeien en produceert dus pas het tweede jaar bessen.

Boysenbessen hebben druplets zoals een framboos, maar een kern zoals een braam. Je houdt de kleur van de druplets in de gaten om je te vertellen wanneer je de boysenberries moet oogsten. Als ze donkerpaars zijn, is het tijd om te kiezen. De bessen zijn niet allemaal tegelijk rijp. De oogst duurt waarschijnlijk een maand of zo.

Wanneer je de bessen plukt, komt er een kleine witte plug van de plant samen met de bes. Wees voorzichtig als je de bessen verwijdert; ze kneuzen gemakkelijk.

Eet de bessen direct op of bewaar ze in de koelkast voor later gebruik tot een week. Evenzo kunt u ze maximaal vier maanden invriezen. Als je ze invriest, spreid ze dan uit op een bakplaat zodat ze niet samen bevriezen. Als de bessen bevroren zijn, doe ze dan in een diepvrieszak. Boysenbessen maken ook fantastische conserven.