Kale Rabe-informatie: Hoe Napini-boerenkool in de tuin te laten groeien

Je hebt heel goed gehoord van rapini, een lid van de raapfamilie die eruitziet als kleine, groene broccoli met kleine gele bloemen. Populair in de Italiaanse keuken, kwam het vrij recent over de vijver. Rapini wordt hier vaak broccoli rabe genoemd, dus misschien heb je er ook wel met die naam van gehoord, maar hoe zit het met napini? Wat is napini? Napini wordt ook wel boerenkool genoemd, dus je kunt zien waar dit verwarrend begint te worden. Maak je geen zorgen, de volgende informatie over boerenkool rabe zal het allemaal rechtzetten, en je vertellen over het gebruik van napini-boerenkool en hoe je het zelf kunt kweken.

Kale Rabe Informatie

Boerenkool is een lid van de brassica-familie die broccoli, spruitjes, kool, bloemkool en zelfs radijs omvat. Elk van deze planten wordt speciaal gekweekt voor een bepaald kenmerk, of het nu gaat om zijn smakelijke bladeren, eetbare stengel, peperige groenten of pittige wortel. Hoewel een specifiek Brassica-gewas wordt geteeld voor een select kenmerk, zijn soms ook andere delen van de plant eetbaar.

Dus boerenkool wordt over het algemeen gekweekt vanwege zijn voedzame bladeren, maar hoe zit het met andere delen van boerenkool? Zijn ze eetbaar? Wanneer greens beginnen te bloeien, wordt dit over het algemeen 'bolting' genoemd en is het niet per se een goede zaak. Bloei maakt de greens meestal bitter. In het geval van boerenkool is bloeien een zeer goede zaak. Tijdens de bloei zijn de stengels, bloemen en bladeren van boerenkool sappig, smaakvol en worden ze napini genoemd - niet te verwarren met rapini.

Hoe Napini te laten groeien

Veel soorten boerenkool produceren napini, maar er zijn er ook die speciaal voor zijn gefokt. De Russisch-Siberische boerenkool (Brassica napus) zijn milder dan hun Europese tegenhangers (B. oleracea), waardoor ze zeer geschikt zijn om uit te groeien tot napini-planten. Deze Russisch-Siberische boerenkool is ongelooflijk vorstbestendig tot -10 F. (-23 C.) en wordt in de herfst geplant, overwinterd en mag hun dikke, zoete en zachte bloemscheuten produceren.

Na de winter, als de dag langer is dan 12 uur, gaat napini van start. Afhankelijk van de regio kunnen de groei van napini-planten al in maart beginnen en duren tot in de late lente of vroege zomer, afhankelijk van de cultivar van boerenkool.

Bij het kweken van napini-planten, direct zaaien in de late zomer of vroege herfst. Bedek de zaden met een halve centimeter aarde. Houd het gezaaide gebied vochtig en onkruidvrij. Als uw gebied sneeuw krijgt, bedek de boerenkoolplanten dan met mulch of stro om ze te beschermen. De napini zou ergens in maart of in de vroege zomer klaar moeten zijn om te oogsten, afhankelijk van het type boerenkool.

Napini Kale gebruikt

Napini kan in kleur variëren van groen tot paars, maar wordt donkergroen, ongeacht wanneer het wordt gekookt. Het is extreem voedzaam, rijk aan calcium en bevat alle vitamine A, C en K van iemands dagelijkse hoeveelheid.

Sommige mensen noemen ‘napini’ de lentebloesems van een brassica-plant. Terwijl de lentebloei van andere koolsoorten ook eetbaar is, verwijst napini naar napus boerenkoolknoppen. De groente is zo zoet en mild dat hij voor verschillende doeleinden kan worden gebruikt.

Het is niet nodig om te veel ingrediënten toe te voegen aan napini. Een simpele sauté met olijfolie, knoflook, zout en peper kan worden afgewerkt met een scheutje verse citroen en dat is alles. Of je kunt creatiever worden en gehakte napini toevoegen aan omeletten en frittatas. Voeg het toe aan rijstpilaf of risotto tijdens de laatste paar minuten koken. Napini niet te gaar. Kook het zoals je broccoli zou doen met een snelle sauté of stoom.

Napini past prachtig bij pasta of witte bonen met een vleugje citroen en scheren van pecorino Romano. Kortom, napini kan worden vervangen in elk recept dat een brassica-groente vereist, zoals broccoli of zelfs asperges.