Kruiden voor Spaans geïnspireerde gerechten: hoe een Spaanse kruidentuin te laten groeien

Levendig en vurig zijn twee woorden die van toepassing zijn op de klassieke keuken van Spanje, en het zijn vaak specerijen en kruiden die gerechten als paella en pil-pil garnalen hun punch geven. Hoewel het produceren van saffraan waarschijnlijk ver buiten de mogelijkheden van een achtertuin ligt, zijn er veel Spaanse kruiden en specerijen die je kunt verbouwen. Het kweken van Spaanse kruiden is niet moeilijker dan het kweken van groenten in je achtertuin, en ze geven een immense smaak aan je maaltijden. Lees verder voor tips over het kweken van een Spaanse kruidentuin.

Kruiden voor Spaans geïnspireerde gerechten

Als je van het rijke drama van Spaanse gerechten houdt, is het zeker de moeite waard om Spaanse kruidenplanten aan je tuin toe te voegen. Sommige zijn klassieke kruiden die je in veel keukens kunt gebruiken, hoewel een paar kenmerkende Spaanse kruiden en specerijen zijn.

Om een ​​Spaanse kruidentuin te laten groeien, moet je degene planten waar je het meest van houdt. Een paar kruiden voor Spaans geïnspireerde gerechten bevatten klassieke favorieten zoals:

• Rozemarijn
• Laurel (ook wel laurierblad genoemd)
• Oregano
• Basilicum
• Tijm
• Munt
• Peterselie

Denk voor warmere, meer onderscheidende Spaanse kruiden en specerijen aan cayennepeper, knoflook, koriander, pimento en ñora (gebruikt om paprika te maken).

Over Spaanse kruidenplanten

Sommige Spaanse kruidenplanten zijn vaste planten en sommige zijn eenjarig. Je kunt beide planten in het tuinbed, maar je kunt ook een containertuin beginnen om kruiden te kweken voor Spaans geïnspireerde gerechten.

Als u besluit Spaanse kruiden in de tuin te gaan kweken, moet u kruiden met vergelijkbare behoeften groeperen. Dit kan gemakkelijker in containers, als je merkt dat de planten die je wilt laten groeien heel andere eisen stellen.

De meeste Spaanse kruiden geven de voorkeur aan een plek die de hele dag zon krijgt. Deze omvatten basilicum, oregano, koriander, rozemarijn, laurier, peterselie en tijm. Maar terwijl sommige genereuze irrigatie vereisen (zoals basilicum, koriander en peterselie), hebben anderen, zoals rozemarijn en tijm, slechts af en toe water nodig.

Sommige kruiden moeten in containers worden gekweekt, alleen vanwege hoe agressief ze zich verspreiden. Munt is bijvoorbeeld een agressieve plant en kan de tuin overnemen. Veel experts raden aan om munt in containers te kweken in plaats van in bedden. Hij gedijt goed in de zon of halfschaduw.

Andere kenmerkende Spaanse kruiden en specerijen kunnen praktisch niet worden gekweekt in een eigen tuin. Saffraan is er een van. Dit is het kruid dat de gele kleur en heldere smaak aan paella toevoegt. Om slechts 1 kilo saffraan te produceren, zijn 85.000 nodig Crocus sativus bloemen.