Carom Plant Info: meer informatie over het Indiase kruid Ajwain

Als je je kruidentuin wilt opfleuren en verder wilt gaan dan de gebruikelijke peterselie, tijm en munt, probeer dan ajwain of carambole, populair in de Indiase keuken. Het is een aantrekkelijk en gemakkelijk te kweken kruid voor bedden en binnencontainers. Je hebt alleen wat info over carambole planten nodig om van dit geurige, smakelijke kruid te genieten.

Wat is Ajwain?

Het traditionele Indiase kruid ajwain (Trachyspermum ammi), ook wel carambole, ajowan en bisschopswiet genoemd, is zowel een culinaire als een medicinale plant. Het groeit snel en gemakkelijk, verspreidt zich en vult ruimtes in bedden in. De bladeren zijn aantrekkelijk en geribbeld, dus ajwain kan worden gekweekt voor gebruik in de keuken, maar ook om te genieten als border of als bosjes in sierbedden.

De bladeren hebben een frisse kruidensmaak, die doet denken aan tijm. Je kunt de zaden ook gebruiken bij het koken, die op komijnzaad lijken en een vleugje tijm, anijs en oregano hebben. De bladeren kunnen het beste vers worden gebruikt in groente- en yoghurtgerechten, terwijl de zaden kunnen worden gemalen of heel kunnen worden gebruikt in curry's, sauzen, chutneys en linzen.

Enkele van de traditionele medicinale toepassingen voor carambole-kruidenplanten omvatten een verscheidenheid aan spijsverteringsproblemen: maagklachten, gas, diarree en buikpijn. Het is ook gebruikt voor de behandeling van bacteriële en schimmelinfecties, voor astma en andere aandoeningen van de luchtwegen, om hoesten te verminderen en als diureticum.

Carambole kweken in de tuin of binnenshuis

Als je ergens tropisch woont, kun je carambole buiten groeien als vaste plant. In meer gematigde klimaten kan het een jaarlijks buitenleven zijn of je kunt het binnenshuis in containers laten groeien. Dit is een makkelijke plant om te kweken, maar het kan moeilijk te vinden zijn. Als je verse ajwain kunt vinden in een Indiase speciaalzaak, kun je een plant uit de stekken laten groeien.

Carambole groeit in bijna elk bodemtype, maar geeft de voorkeur aan meer alkalische grond. Het heeft niet veel organisch materiaal nodig en eenmaal in de grond heeft het alleen regelmatig water en zonlicht nodig.

Zorg ervoor dat de grond goed wegloopt en dat je hem niet te veel water geeft en dat je carambole planten moeten gaan groeien en verspreiden. Vermijd het planten ergens waar u niet wilt dat het spaties opvult. Het heeft de neiging het over te nemen, net als mint.