Summer Pear Vs. Winterpeer: Wat is een winterpeer en zomerpeer

Er gaat niets boven een perfect rijpe druipend van suikerhoudende sappeer, of het nu een zomerpeer of een winterpeer is. winterpeer is? Hoewel het voor de hand lijkt te liggen dat de ongelijkheid bij het plukken ligt, is het verschil tussen winterperen en zomerperen iets gecompliceerder.

Zomerpeer versus Winterpeer

De perenboom komt oorspronkelijk uit kust- en gematigde streken van West-Europa en Noord-Afrika en ten oosten van Azië. Er zijn meer dan 5.000 soorten peren! Ze zijn verdeeld in twee hoofdgroepen: de zachtvlezige Europese peren (P. communis) en de knapperige, bijna appelachtige Aziatische peren (P. pyrifolia).

Europese peren zijn het lekkerst als ze van de boom worden gerijpt en zijn weer onderverdeeld in twee categorieën: zomerperen en winterperen. Zomerperen zijn die zoals Bartlett die na de oogst kunnen worden gerijpt zonder ze op te slaan. Winterperen worden gedefinieerd als die van D'Anjou en Comice die een maand of langer nodig hebben in de koude opslag voordat ze pieken rijpen.

Het verschil tussen winter- en zomerperen heeft dus meer te maken met de rijpheid dan met de oogst, maar ze hebben elk hun eigen unieke voordelen.

Wat is een zomerpeer?

Zomer- en winterperen zijn net zo verschillend als zomer- en winterpompoen. Zomerperen produceren vroeg (zomer-herfst) en rijpen aan de boom. Ze zijn meestal kleiner tot middelgroot, met uitzondering van Bartlett en Ubileen.

Ze hebben dunne, delicate, gemakkelijk gekneusde schillen, wat betekent dat ze een kortere opslag-, verzend- en verkooptijd hebben dan winterperen. Deze delicatesse betekent dat ze ook het gruis van winterperen missen waar sommige mensen de voorkeur aan geven. Ze zijn dus minder wenselijk om te kweken voor de commerciële kweker, maar zijn ideaal voor de thuiskweker. Ze kunnen aan de boom worden gerijpt of met een paar dagen koelen na de oogst.

Wat is een winterpeer?

Winterperen worden als zodanig gecategoriseerd in verhouding tot hun rijpingstijd. Ze worden de hele herfst geoogst, maar worden vervolgens koud opgeslagen. Ze hebben 3-4 weken koude opslag nodig om te rijpen. Er is hier een fijne lijn; als winterperen te vroeg worden geplukt, blijven ze hard en worden ze nooit zoet, maar als ze te laat worden geplukt, wordt het vlees zacht en papperig.

Commerciële telers vertrouwen dus op een aantal technische en elektronische methoden om te bepalen wanneer ze winterperen moeten plukken, maar dit is niet bepaald logistiek voor de thuiskweker. Een combinatie van criteria kan worden gebruikt om te bepalen wanneer de thuiskweker het fruit moet oogsten.

Ten eerste kan de kalenderdatum waarop het fruit gewoonlijk wordt geplukt helpen, hoewel het 2-3 weken kan afwijken, afhankelijk van factoren zoals het weer.

Een merkbare kleurverandering is een factor. Alle peren veranderen van kleur naarmate ze rijpen; het hangt natuurlijk af van welk type je groeit om te weten waar je op moet letten bij een kleurverandering. De kleur van het zaad verandert ook naarmate het fruit rijpt. Het gaat van wit tot beige, tot donkerbruin of zwart. Kies een peer en snijd erin om de zaadkleur te inspecteren.

Ten slotte zijn winterperen meestal klaar om te plukken wanneer ze gemakkelijk loskomen van de stengel wanneer ze voorzichtig worden getrokken.

Er zijn vast liefhebbers van de een of de ander - diehards voor zomer- of winterperen, maar zoals bij bijna alles in het leven, komt het neer op wat het individu verkiest.