Wat is Chinsaga - Chinsaga-groentegebruik en groeitips

Veel mensen hebben misschien nog nooit van chinsaga of Afrikaanse kool gehoord, maar het is een belangrijk gewas in Kenia en een hongersnoodvoedsel voor veel andere culturen. Wat is chinsaga precies? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) is een zelfvoorzienende groente die voorkomt in tropische tot subtropische klimaten van zeeniveau naar de hogere delen van Afrika, Thailand, Maleisië, Vietnam en vele andere regio's. In de siertuin kennen we deze plant misschien wel als Afrikaanse spinbloem, een familielid van cleome-bloemen. Blijf lezen voor meer informatie over het kweken van chinsaga-groenten.

Wat is Chinsaga?

Afrikaanse kool is een jaarlijkse wilde bloem die is geïntroduceerd in veel andere tropische tot subtropische delen van de wereld, waar het vaak wordt beschouwd als een invasieve wiet. Chinsaga-groente is te vinden langs wegen, in gecultiveerde of braakliggende velden, langs hekken en irrigatiekanalen en sloten.

Het heeft een rechtopstaande, vertakte groeiwijze die gewoonlijk een hoogte van 10-24 inch (25-60 cm) bereikt. De takken zijn dunbladig met 3-7 ovale blaadjes. De plant bloeit met witte tot roze gekleurde bloemen.

Aanvullende informatie over Chinsaga

Omdat Afrikaanse kool op zoveel plaatsen voorkomt, heeft het een overvloed aan grillige namen. Alleen al in het Engels kan er naar worden verwezen als Afrikaanse spinbloem, bastaardmosterd, kattenbakkebaarden, spinbloem, spint en wilde spinbloem.

Het bevat veel verschillende voedingsstoffen, waaronder aminozuren, vitamines en mineralen en is als zodanig een belangrijk onderdeel van de voeding van veel Zuid-Afrikaanse mensen. De bladeren zijn ongeveer 4% eiwit en hebben ook antioxidatieve eigenschappen.

Chinsaga plantaardig gebruik

Bladeren van Afrikaanse kool kunnen rauw worden gegeten, maar worden meestal gekookt. De Birifor-mensen koken de bladeren in saus of soep na het wassen en hakken. De Mossi-mensen koken de bladeren in couscous. In Nigeria eten de Hausa zowel de bladeren als de zaailingen. In India worden de bladeren en jonge scheuten gegeten als verse groenten. Mensen in zowel Tsjaad als Malawi eten ook de bladeren.

In Thailand worden de bladeren vaak gefermenteerd met rijstwater en geserveerd als een augurk genaamd phak sian dong. De zaden zijn ook eetbaar en worden vaak gebruikt in plaats van mosterd.

Een ander chinsaga-groentegebruik is niet culinair. Omdat de bladeren antioxidatieve eigenschappen hebben, worden ze soms gebruikt als medicinaal kruid om mensen met ontstekingsziekten te helpen. De wortels worden gebruikt om koorts en sap van de wortel te behandelen om schorpioensteken te behandelen.

Hoe Afrikaanse kool te laten groeien

Chinsaga is winterhard tot USDA-zones 8-12. Het kan zandige tot leemachtige bodems verdragen, maar geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond met een neutrale tot basische pH. Zorg er bij het kweken van chinsaga-groenten voor dat u een site kiest met volle zon met voldoende ruimte om te verspreiden.

Zaai zaden op het grondoppervlak of bedek ze in het voorjaar binnenshuis of in een kas licht met aarde. Kieming vindt plaats binnen 5-14 dagen bij 75 F. (24 C). Wanneer de zaailingen hun eerste paar bladeren hebben en de bodemtemperaturen zijn opgewarmd, verhard ze dan een week voordat ze naar buiten worden overgeplant.