Gezond paars voedsel: moet u meer paarse groenten en fruit eten

Al jaren zijn voedingsdeskundigen volhardend in het belang van het eten van felgekleurde groenten. Een reden is dat het ervoor zorgt dat je een verscheidenheid aan fruit en groenten eet. Een ander is dat die felgekleurde voedingsmiddelen rijk zijn aan antioxidanten. Paarse groenten en fruit zijn geen uitzondering en er zijn genoeg gezonde paarse voedingsmiddelen om uit te kiezen. Blijf lezen om meer te weten te komen over de voedingsstoffen in paarse producten en suggesties voor paars voedsel voor de gezondheid.

Nutriënten in Purple Produce

Eens werd gezegd dat paars een waardige kleur was die alleen was voorbehouden aan mensen met koninklijk bloed. Gelukkig zijn de tijden veranderd en kan iedereen nu paars dragen of paars fruit en groenten eten. Dus, wat maakt gezond paars voedsel precies?

De voedingsstoffen in paarse producten variëren afhankelijk van het specifieke fruit of de groente; een ding hebben ze echter allemaal gemeen: ze zijn rijk aan anthocyanines. Anthocyanen geven de producten een rijke paarse tint. Het zijn krachtige antioxidanten die het immuunsysteem helpen versterken, ontstekingen verminderen en kanker helpen voorkomen.

Gegevens van National Health and Nutrition Examination Study ontdekten dat volwassenen die meer paarse groenten en fruit consumeren een significant verlaagd risico hebben op zowel hoge bloeddruk als lage HDL ("goodcholesterol") en ook minder snel overgewicht krijgen.

Paars voedsel voor de gezondheid

Anthocyanen komen vaker voor in bessen; daarom worden mensen aangemoedigd om meer bessen te eten - in dit geval bramen en bosbessen. Houd in gedachten dat gezond paars voedsel zoals bessen niet de enige optie is die beschikbaar is bij het overwegen van paars voedsel voor de gezondheid.

Andere groenten en fruit die deze antioxidanten bevatten, omvatten paarse variëteiten van:

• Zwarte bessen

• Vlierbessen

• Fig

• Druiven

• Pruimen

• Pruimen

• Aubergines

• Asperges

• Kool

• Wortels

• Bloemkool

• Pepers

Interessant is dat het lijkt alsof bieten ontbreken in de lijst. Dat komt omdat ze dat zijn. De reden hiervoor is dat ze geen anthocyanines bevatten. Ze bevatten echter wel betalainpigmenten die anthocyanines in sommige planten vervangen en ook gezonde antioxidanten zijn, dus eet je bieten voor een extra dosis!