Prei kweken en tips voor het oogsten van prei

Het telen en planten van prei is een geweldige manier om smaak toe te voegen aan uw keukenmaaltijden. Deze grote versies van groene uien worden de 'gourmetui' genoemd en hebben een smaakvolle, mildere smaak.

Wat is een prei?

Misschien vraag je je misschien af: "Wat is een prei?" Prei (Allium ampeloprasum var. porrum) zijn leden van de uienfamilie, nauw verwant aan uien, knoflook, sjalotten en bieslook. In tegenstelling tot hun tegenhangers, ontwikkelen prei lange, sappige stelen in plaats van grote bollen te produceren. Deze stengels worden in veel gerechten als uienvervanger gebruikt.

Prei kweken

Prei kan worden gekweekt uit zaden of transplantaties. Wanneer u prei uit zaden kweekt, is het vaak gemakkelijker om ze binnenshuis te starten, ook al worden ze als koudetolerant beschouwd, omdat harde vorst schadelijk kan zijn voor jonge planten. Zaai de zaden in individuele potten om ze ongeveer zes tot acht weken voor het groeiseizoen of in het vroege voorjaar gemakkelijker te verplanten. Transplanteer zaailingen zodra ze ongeveer 6 centimeter lang zijn.

De beste plaats voor het telen van prei is in de volle zon in vruchtbare, goed doorlatende grond. Maak bij het planten van prei in de tuin een ondiepe greppel (ongeveer 4 tot 5 inch diep) en plaats de planten erin, op een afstand van ongeveer 6 inch van elkaar en bedek ze met slechts een kleine hoeveelheid grond. Zorg ervoor dat u prei grondig water geeft en een laag organische mulch toevoegt.

Terwijl de prei groeit, gebruik je de uitgegraven grond uit de greppel om langzaam rond de stengel op te bouwen om licht buiten te houden. Deze techniek lijkt veel op die voor het blancheren van selderij.

Prei oogsten

Zodra planten ongeveer zo groot zijn als een potlood, kunt u beginnen met het oogsten van prei. Zorg ervoor dat je prei oogst voordat de bloei plaatsvindt. Prei kunt u het beste meteen gebruiken; ze kunnen echter enkele weken in de koelkast worden bewaard.

Voor mensen die van koken houden, of zelfs voor degenen die gewoon van de smaak van milde uien genieten, overweeg dan om prei in de tuin te kweken voor een eindeloze voorraad.