Rutabaga oogsten en opslaan Rutabaga gegroeid in de tuin

Rutabaga, een kruising tussen kool en raap, is een koel seizoengewas. Omdat het in de herfst wordt geoogst, is rutabaga een geweldig gewas voor winteropslag. Naast het voldoen aan alle noodzakelijke groei-eisen, vereist het bewaren van koolraap een goede oogst en opslag.

Wanneer en hoe Rutabagas te oogsten

Rutabaga-planten hebben 90-110 dagen nodig om te rijpen. Ze hebben minstens vier weken langer nodig om te rijpen dan rapen. Rutabagas kunnen meestal vrij gemakkelijk van de grond worden getrokken, maar er moet nog steeds voor worden gezorgd dat ze op geen enkele manier worden gekneusd om problemen met rot later te voorkomen.

Hoewel rutabaga's kunnen worden geoogst zodra de wortelgewassen een diameter van ongeveer 2-3 inch hebben bereikt, is het meestal beter om wat langer te wachten om rutabagas te oogsten. Grotere wortels (ongeveer 4-5 inch in diameter) zijn milder en zacht.

Bovendien kunnen degenen die zijn blootgesteld aan lichte nachtvorst eigenlijk zoeter smaken. Om het oogstseizoen te verlengen en de gewassen te beschermen tegen zwaardere vorst, kan een dikke laag stro worden toegevoegd.

Rutabaga-opslag

Ongebruikte rutabaga's moeten onmiddellijk na het oogsten worden bewaard. Knip blad af tot ongeveer een centimeter van de kroon. Veeg de wortels schoon, maar zorg ervoor dat ze niet nat worden, omdat dit kan leiden tot schimmel en rot.

Koeling is een van de belangrijkste factoren bij het bewaren van koolraap. Koel ze zo snel mogelijk af voor het beste resultaat. Koeling vermindert de wortelademhaling en waterverlies. Het kan ook het risico op brandwonden tijdens opslag verminderen.

In sommige gevallen kunnen rutabaga's een wasbad krijgen, waarbij ze worden ondergedompeld in warme was om vochtverlies te voorkomen. Vers geoogste gewassen moeten zo dicht mogelijk bij 32 F. (0 C) worden gekoeld. Bovendien hebben ze een hoge relatieve vochtigheid nodig. Onder geschikte omstandigheden, temperaturen van 32-35 F. (0-2 C.) en relatieve vochtigheid op of rond 90-95 procent, kan de opslag van rutabaga een tot vier maanden duren.

Rutabaga's kunnen goed in de koelkast worden bewaard, omdat dit vaak de meest optimale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden biedt. Ze kunnen ook in een wortelkelder worden bewaard, op voorwaarde dat de temperatuur en vochtigheid voldoen aan de vereiste behoeften van koolraap.