Soorten snijbiet: tips voor het kiezen van de beste snijbietvariëteit

Snijbiet is een koele groene bladgroente. De plant is verwant aan bieten, maar produceert niet de bolvormige eetbare wortel. Snijbietplanten zijn er in vele soorten en kleuren. De felgekleurde ribben van de selderijachtige stengels behoren tot de bekende snijbietplantenfamilie. De keuzes blijven komen met een regenboog van soorten snijbiet. Deze voedzame plant is gemakkelijk te kweken en kan in het voorjaar meerdere keren worden geoogst.

Swiss Chard Plant Family

De "Zwitserse" descriptor is toegevoegd aan de snijbietnaam om deze te onderscheiden van de Franse snijbiet. Snijbiet heeft een mildere smaak dan spinazie en zeer vergelijkbare groene bladeren. De bladeren worden geboren bovenop lange stelen die in kleur kunnen variëren van wit tot felrood en veel tinten daartussenin.

Snijbietvariëteiten zijn allemaal rijk aan vitamine C en bevatten 100 procent van uw vitamine K-behoeften. Snijbietplanten bevatten ook weinig calorieën, met één kopje slechts 35 calorieën.

Soorten snijbiet

Snijbietplanten hebben naast Zwitserse snijbiet verschillende namen. Bladbiet, seakettle biet en spinaziebiet zijn een paar, met regionale dialecten die aan de lijst toevoegen. De meest voorkomende snijbietvariëteiten produceren gele, witte of rode stelen, maar er zijn ook stelen in roze, paars, oranje en daartussenin. Alle soorten snijbiet zijn snelgroeiende koelseizoenplanten die gedijen in vochtige, humusrijke grond.

Soorten snijbiet

Er lijkt altijd een nieuwe hybride te verschijnen in tuincentra, maar soms is de beste snijbietvariëteit het beproefde type.

• Een van de snijbieten die in de moestuin voor een heldere contrastkleur zorgen, is een rood hoofdnerftype. Drie zaden om te proberen zijn Bourgondië, Rabarber en Robijn. De schitterende rode stengel verlevendigt het meestal groene palet van de tuin.
• Snijbietplanten met witte stengels zijn er in overvloed, waaronder Genève, Lucullus, Winter King en Perpetual.
• Kies voor een beetje plezier in de tuin een van de Rainbow mixen. Een pakje zaden levert planten op met talloze ribkleuren.

Beste snijbietvariëteit

Het kiezen van het 'beste' van iets is vaak subjectief. De keuze hangt af van waar je tuin is en welke maat en kleur je wilt. Voor een snijbietplant die een roundhouse van kleur, grootte en groeigemak biedt, is Bright Lights een winnaar.

Oregon State University beveelt Rhubarb, Fordhook Giant, Bright Yellow en Silverado aan met zijn zilverkleurige stengels.

Welke variëteit je ook kiest, probeer de plant op verschillende manieren te eten. Gebruik alleen de blaadjes vers in de salade of verwelkt ze zoals bij spinazie. Snijd de ribben apart en kook ze apart van de bladeren omdat ze een langere kooktijd nodig hebben. Je kunt ook een bumperoogst van snijbiet invriezen. Blancheer de stengels en bladeren en verpak ze vervolgens in diepvriesbewaarbakken.