Wat zijn cranberrybonen: Cranberry Bean Seeds planten

Op zoek naar een andere bonensoort? De cranberryboon (Phaseolus vulgaris) wordt al lang gebruikt in de Italiaanse keuken, maar is meer recentelijk geïntroduceerd in het Noord-Amerikaanse gehemelte. Omdat het een moeilijke bonenvariëteit is om aan te schaffen, is het een goed idee om een ​​paar peulen te bewaren voor de tuin van volgend jaar als je cranberrybonen kweekt.

Wat zijn cranberrybonen?

De cranberryboon, ook wel bekend als de Borlotti-boon in Italië, is vrij moeilijk te vinden, tenzij je gemeenschap een grote Italiaanse bevolking of boerenmarkten heeft. Cranberry-bonen worden meestal als verpakt en gedroogd op de massamarkt gevonden, tenzij men ze tegenkomt op de onafhankelijke lokale boerenmarkt, waar ze vers te zien zijn met hun prachtige kleuring.

De cranberryboon, beter bekend als schaalbonen, heeft geen verband met een cranberryplant en lijkt in feite het meest op de pintoboon, hoewel de smaak anders is. De buitenkant van de cranberryboon is een gevlekte cranberry-tint, vandaar de gebruikelijke naam, en de binnenste bonen hebben een romige kleur.

Net als bij alle bonen, bevat de cranberryboon weinig calorieën, veel vezels en een fantastische bron van plantaardig eiwit. Helaas, wanneer de boon wordt gekookt, verliest hij zijn mooie kleur en wordt hij een kleurloos bruin. Van verse cranberrybonen wordt gezegd dat ze op een kastanje lijken.

Hoe cranberrybonen te laten groeien

Cranberry-bonen zijn een gemakkelijk te kweken plant. De cranberryboon, noch stok- of bosbonen, groeit op een stengel, die een hoogte van maximaal 6 voet kan bereiken. Vanwege deze grote hoogte moet de cranberryboon worden uitgezet en groeit hij goed geplant in een grote container, zoals een half vat of zelfs een pot van 1 gallon. Groeiende cranberrybonen kunnen ook worden geplant tegen een traditionele latwerksteun of er kan een tipi-vormige drager worden gecreëerd, waartegen verschillende planten kunnen worden gekweekt.

Hoe je ook besluit om je cranberrybonen te kweken en uit te zetten, onthoud dat ze de voorkeur geven aan een warmer klimaat dan de meeste bonensoorten en absoluut niet van vorst houden. De bodemtemperatuur voor cranberrybonen moet minimaal 60 graden Fahrenheit of meer zijn.

Selecteer een gebied met goed doorlatende grond en een pH van 5,8 tot 7,0 of pas de grond aan om aan de eisen te voldoen.

Cranberry-bonen kweken uit zaden

Cranberry-bonenplanten kunnen worden gestart uit gedroogde zaden of uit vers geplukte peulen. Om te beginnen met gedroogde zaden, week je wat potgrond van goede kwaliteit met water tot de consistentie van modder, steek je een paar gedroogde cranberryboonzaden erin en laat je ze iets drogen. Breng de nog vochtige grond en zaadcombinatie over in kleinere potten, dek af met plasticfolie en plaats op een warme plaats om te ontkiemen.

Om cranberry-bonenplanten uit vers geplukte peulen te starten, knijpt u voorzichtig in de peul om de zaden te splitsen en te verwijderen. Leg de zaden op keukenpapier en dergelijke en laat ze ongeveer 48 uur aan de lucht drogen. Vul plantpotten met startmedium voor zaad en plaats ze in een pan met water, waarbij de vloeistof tot halverwege de pot bereikt. Laat het ongeveer een uur in het waterbad staan ​​of tot het grondoppervlak nat is. Het ontkiemen van je cranberryboonzaden zal in warme omstandigheden binnen ongeveer een week plaatsvinden.

Cranberry bonen koken

Deze super voedzame bonensoort is ook super veelzijdig in de keuken. De cranberryboon kan in de pan worden gebakken, gekookt en natuurlijk tot soep worden verwerkt.

Om de cranberryboon in de pan te bakken, 10 minuten in water laten sudderen, afdrogen op een handdoek en vervolgens in een hete pan met wat olijfolie sauteren. Kook tot de buitenste schil knapperig is, breng op smaak met zout of kruiden naar keuze en je hebt een knapperige, gezonde snack.