Groeiende bittere meloenen: meer informatie over de verzorging van bittere meloenplanten

Wat is bittere meloen? Velen hebben dit fruit gezien als je in een gebied woont met een grote Aziatische bevolking, of meer recentelijk op de lokale boerenmarkt. Bittere meloeninformatie vermeldt het als een lid van de Cucurbitaceae-familie, waaronder andere komkommerachtigen zoals pompoen, watermeloen, meloen en komkommer. Laten we meer leren over het kweken van bittere meloenplanten in je eigen tuin.

Bittere meloeninformatie

Bittere meloenen zijn de vruchten van een kruidachtige wijnstok, die, zoals de naam al aangeeft, extreem bitter is - te bitter om te eten als het mag rijpen. Daarom wordt de vrucht van de bittere meloenen - en soms de zachte bladscheuten - jong geoogst en vervolgens gevuld, gepekeld of in verschillende menu-items gesneden.

Ook bekend als bittere kalebas of balsempeer, worden bittere meloenen geoogst voordat ze uitharden en zijn ze uniform lichtgroen met een wratachtig uiterlijk. Fruit van de bittere meloenwijnstok kan op elk moment tijdens de groeiperiode worden geoogst, maar over het algemeen als het op ware grootte is, nog steeds groen en ongeveer twee weken na de anthesis, of de periode tussen het openen van bloemen en de vorming van fruit. Bittere meloen begint vier tot zes weken na het zaaien te bloeien.

Bittere meloenen zijn inheems in Azië, met Zuid-China en Oost-India de meest waarschijnlijke centra voor domesticatie. Tegenwoordig worden bittere meloenen over de hele wereld waarschijnlijk geteeld vanwege hun onvolwassen fruit. Niets van dit alles beantwoordt de vraag "Wat is bittere meloen" volledig, dus hier is wat extra informatie over bittere meloen.

De bitterheid van deze komkommer komt voort uit de alkaloïde momordicine die wordt aangetroffen in bittere meloenen en niet uit komkommerachtigen, die wel worden aangetroffen in andere Cucurbitaceae-leden. Hoe donkerder de variëteit van bittere meloen, hoe bitterder en intenser de smaak van het fruit, of het nu wordt gebruikt in culinaire gerechten of vanwege de verschillende vermeende geneeskrachtige eigenschappen zoals een hypoglycemisch en stimulerend middel voor de spijsvertering.

De binnenkant van de vrucht is een sponsachtig, wit vruchtvlees, doorspekt met zaden. Wanneer bittere meloen wordt gesneden, heeft het holle gebieden omgeven door een dunne laag vlees met een centrale zaadholte. Bij het koken wordt het vruchtvlees in plakjes gesneden en ofwel voorgekookt of gedrenkt in gezouten water om de overdreven bittere smaak te verminderen. De resulterende textuur is waterig en knapperig, vergelijkbaar met komkommer. Naarmate het vruchtvlees van de bittere meloen rijpt, wordt het oranje, papperig en splitst het in secties die terugkrullen, waardoor de felrode pulp met zaadjes zichtbaar wordt.

Hoe bittere meloenen te laten groeien

Bittere meloenen zijn het meest geschikt voor tropische tot subtropische temperaturen en gedijen op verschillende bodems. Deze snelgroeiende wijnstok vereist trellisatie en wordt meestal gekweekt op een steun voor het beklimmen van wijnstokken die minstens 6 voet hoog en 4-6 voet uit elkaar zijn.

Bittere meloenplantverzorging dicteert het planten wanneer er geen gevaar voor vorst is en de temperaturen zijn opgewarmd. Zaden geteeld als eenjarige oogst, zaden zijn verkrijgbaar bij een aantal leveranciers en direct gezaaid in bijna elk bodemtype, hoewel het kweken van bittere meloenen het beste is in diepe, goed doorlatende, zanderige of slib leem.

Bitter Melon Plant Care

Bittere meloen is vatbaar voor de meeste van dezelfde ziekten en insectenaanvallen die pompoen en komkommers teisteren. Mozaïekvirus en echte meeldauw veroorzaken bittere meloenen en het kan onderhevig zijn aan fruitvliegen, zo erg zelfs dat commerciële producenten het ontwikkelende fruit vaak met papieren zakken zullen bedekken.

Bittere meloen moet worden bewaard tussen 53-55 graden F. (11-12 C.) bij een vrij hoge luchtvochtigheid met een houdbaarheid van twee tot drie weken. Houd het fruit van de bittere meloen uit de buurt van ander rijp fruit om te voorkomen dat het rijpingsproces wordt versneld.