Wat is een plantaardige varen: informatie over de plantaardige varenplant

De natuur heeft om elke hoek verrassingen en de groentevaren is daar een perfect voorbeeld van. Wat is een groentevaren? Blijf lezen voor meer informatie.

Wat is een groentevaren?

De plantaardige varenplant (Diplazium esculentum) is een soort die wordt gevonden en gebruikt in Oost-, Zuid-Azië en Oceanië. Het is een koudegevoelige plant geschikt voor de warmere streken en zacht tot vriestemperaturen. Zijn groentevarens eetbaar? Je kunt het maar beter geloven! Het is een eetbare plant die wordt geoogst en gegeten in zijn geboortestreek. De jonge bladeren zijn de sterren van deze plant, omdat de zachte jonge groei een heerlijke toevoeging is aan roerbakgerechten en andere vegetarische gerechten. Oogst ze in het vroege voorjaar en gebruik ze zoals asperges voor voedzame en heerlijke wilde etenswaren.

Varens van een bepaald type komen in de meeste regio's veel voor. Hun voorkeur voor vochtige, gedeeltelijk schaduwrijke plekken geeft aan dat varens bosbewoners zijn en dat geldt inderdaad voor de meeste soorten. De groentevarenplant is een vertrouwd voedsel op markten in zijn geboorteland. De plant moet echter niet worden verward met andere varensoorten. Het is geclassificeerd als Diplazium esculentum, wat een heel andere soort is dan look-a-likes zoals struisvogelvarens. De plantaardige varenplant is een groenblijvende plant die gedijt op arme gronden met veel vocht.

Info over groentevaren

Deplazium esculentum wordt gekweekt uit wortelstokken als oogstgewas. De sporen implanteren zich ook vrij in humusrijke, vochtige bodems. Verspreiding is wijdverbreid en zelfs invasief in regio's met veel warmte, water en lichte schaduw. De planten geven de voorkeur aan zure grond en gedijen goed in warme omstandigheden.

Het grootste deel van de habitat van de varen is bosbouw op een lager niveau, maar wordt ook aangetroffen in irrigatiesloten en geulen langs de weg. Een interessante kanttekening bij info over plantaardige varens is de introductie in niet-inheemse gebieden, waar het is genaturaliseerd. Het is een soort plaagplant in gebieden van Florida en vochtige zuidelijke staten van de Verenigde Staten.

Diplazium Esculentum gebruikt

Je kunt bundels van de frisse, maar zachte, nieuwe bladeren op Aziatische markten vinden. In inheemse regio's, Diplazium esculentum toepassingen zijn onder andere licht blancheren als bladgroente, toevoeging aan roerbak of een deel van een soep of stoofpot. De fiddleheads worden ook gebeitst. Het komt veel voor in de Filippijnen en andere delen van tropisch Azië, zoals India en de Bengalen, als onderdeel van de dagelijkse voeding. De varen bevat veel bètacaroteen en bevat ook een percentage vitamine E en riboflavine.

De groentevarenplant is een geoogst gewas dat wordt geblancheerd, gekookt of geroerbakt en, in sommige gevallen, gebeitst. Vaak vergeleken met de smaak van doorgekookte asperges, worden de jonge schijfjes over het algemeen gekookt voor consumptie om bitterheid te voorkomen. Soms worden de bladeren gedroogd en vervolgens gereconstitueerd om te koken.

In India is het een essentieel ingrediënt in jhol-curry en in de Filippijnen wordt het Paku genoemd en een nietje in de voeding. In Japan wordt het gebruikt in roerbak en draagt ​​het de gebruikelijke naam kuware-shida op de markt. Ingemaakt, de gekrulde nieuwe bladeren vormen de basis voor pittige specerijen.