Knoflookbollen bewaren: hoe u knoflook kunt bewaren voor volgend jaar

Knoflook wordt in bijna elke keuken ter wereld gevonden. Dit leidt ertoe dat je je afvraagt ​​hoe je knoflook kunt bewaren voor de oogst van volgend jaar.

Hoe knoflook voor volgend jaar te bewaren

Knoflook is afkomstig uit Centraal-Azië, maar wordt al meer dan 5000 jaar geteeld in mediterrane landen. De oude Grieken en Romeinen genoten van knoflook met berichten dat gladiatoren de bol voor de strijd consumeerden. Egyptische slaven zouden de bol hebben verbruikt om hen de kracht te geven om de grote piramides te bouwen.

Knoflook is een van de 700 soorten in de Allium- of uienfamilie, waarvan er drie specifieke soorten knoflook zijn: softneck (Allium sativum), hardneck (Allium ophioscorodon), en olifantsknoflook (Allium ampeloprasum).

Knoflook is een overblijvende plant, maar wordt meestal jaarlijks gekweekt. Het is een relatief gemakkelijke plant om te kweken, mits het in de volle zon staat en goed gewijzigde en goed doorlatende grond. Uw knoflook is midden tot laat in de zomer klaar voor de oogst.

Laat de bollen zo lang mogelijk in de grond zodat ze de maximale grootte bereiken, maar niet zo lang dat de kruidnagel begint te scheiden. wat de opslag van knoflookbollen nadelig beïnvloedt. Wacht tot het blad is afgestorven en bruin begint te worden, til de bollen voorzichtig uit de grond en zorg ervoor dat u de bol niet snijdt. Verse bollen worden gemakkelijk gekneusd, wat infectie kan aanmoedigen en de opslag van knoflookbollen kan beïnvloeden, waardoor hun houdbaarheid effectief wordt verkort.

Knoflookbollen bewaren

Snij bij het bewaren van knoflookbollen de knoflookstengels een centimeter boven de bol. Bij het bewaren van knoflookbouillon voor het volgende jaar moeten de bollen eerst worden uitgehard. Het genezen van bollen houdt simpelweg in dat de knoflook een paar weken in een droge, warme, donkere en geventileerde ruimte wordt gedroogd. Selecteer uw grootste bollen bij het bewaren van knoflookbouillon voor het planten van het volgende jaar.

Het goed uitharden van de knoflookbollen is cruciaal voor het bewaren van knoflook voor opplant. Als u buiten uithardt, riskeren de bollen zonnebrand en slecht geventileerde gebieden kunnen mijn ziekte en meeldauw vergemakkelijken. De bollen ophangen aan de stengels in een donkere, luchtige ruimte is een van de beste methoden. Uitharden duurt 10 tot 14 dagen. De bollen zullen met succes worden uitgehard wanneer de nek is vernauwd, het midden van de stengel is uitgehard en de buitenhuid is droog en knapperig.

Een goede opslag is ook cruciaal bij het bewaren van knoflookbouillon voor opplant. Terwijl knoflook een korte tijd bewaard wordt bij kamertemperatuur tussen 68-86 graden F. (20-30 C.), zullen de bollen beginnen te degraderen, verzachten en verschrompelen. Voor langdurige opslag moet knoflook bij temperaturen tussen 30-32 graden F. (-1 tot 0 C.) in goed geventileerde containers worden bewaard en zal het zes tot acht maanden worden bewaard.

Als het doel van het bewaren van knoflook echter uitsluitend is om te planten, moeten de bollen worden bewaard bij 50 graden F. (10 C.) bij een relatieve vochtigheid van 65-70 procent. Als de bol wordt bewaard tussen 40-50 graden F., (3-10 C.), zal deze gemakkelijk de rustperiode doorbreken en resulteren in het ontspruiten van zijscheuten (heksenbezems) en voortijdige rijping. Opslag boven 65 graden F. (18 C.) resulteert in late rijping en vertraagde kiemen.

Zorg ervoor dat u alleen zaadknoflook plant die op de juiste manier is bewaard en let op eventuele knoflookziekte-nematoden. Deze nematode veroorzaakt opgeblazen, gedraaide, gezwollen bladeren met gebarsten, gevlekte bollen en verzwakt de planten. Wanneer u knoflookbouillon van het ene jaar op het andere bewaart en bewaart, plant u alleen zaadbollen die onberispelijk en gezond lijken voor het beste resultaat.