Gemeenschappelijke eetbare planten: leer over eetbare planten die in het wild groeien

Wilde bloemen zijn interessante planten die kleur en schoonheid toevoegen aan het natuurlijke landschap, maar ze hebben misschien nog meer te bieden. Veel van de inheemse planten die we als vanzelfsprekend beschouwen, zijn eetbaar en sommige zijn verrassend lekker.

Hoe onschuldig het er ook uitziet, u zou het moeten doen eet nooit een wilde bloem tenzij je er absoluut zeker van bent dat de plant niet giftig is. In sommige gevallen kunnen de bladeren, bloemen, bessen, stengels of wortels giftig of zelfs dodelijk zijn.

Gids voor eetbare wilde planten

Veel voorkomende eetbare planten en wilde bloemen die u kunt eten, zijn onder meer:

• Cattails - deze planten groeien in natte gebieden langs kreken, meren en vijvers. De zetmeelrijke wortels kunnen rauw worden gegeten, maar koken zal hardere scheuten mals maken. Wortels van jonge cattails kunnen worden geroosterd of gekookt.
• Klaver - deze bekende plant komt voor in open grasvelden en weiden. De wortelstokken en wortels zijn lekker gekookt of geroosterd en de bloemen kunnen worden gedroogd en gebruikt om klaverthee van te maken.
• Paardebloem - Deze kleurrijke wilde bloemen die bijna overal groeien. Verse paardenbloemgroenten worden net als spinazie bereid - gekookt, gestoomd of rauw gegeten in salades. De felgele bloemen, die een zoete smaak hebben, worden vaak gebruikt om zelfgemaakte wijn te maken om kleur toe te voegen aan een groene salade. Gedroogde, gemalen paardenbloemwortels vormen een interessante koffiesurrogaat.
• Witlof - Witlof behoort tot de paardenbloemfamilie, maar de blauwe bloemen hebben een ietwat bittere, aardse smaak die lijkt op rucola of raddichio. Net als paardebloemen kunnen de wortels worden geroosterd, gedroogd en gemalen als koffiesurrogaat.
• Wilde viooltjes - Kleine wilde viooltjes kunnen worden gekookt, doordrenkt en gezeefd om fel paarse gelei te maken met een zoete, delicate smaak.

Eetbare inheemse planten oogsten

Leer jezelf over wilde bloemen voordat je begint met het oogsten van eetbare inheemse planten. Oogst alleen zoveel als je nodig hebt en oogst nooit wilde of zeldzame bloemen. Sommige eetbare planten die in het wild groeien, zijn wettelijk beschermd.

Op openbare gronden is het vaak illegaal om wilde bloemen te plukken. Evenzo, als u van plan bent wilde bloemen uit privé-eigendom te oogsten, vraag dan altijd eerst de landeigenaar.

Vermijd planten die mogelijk zijn behandeld met herbiciden of insecticiden. Zo is het eten van planten die je langs de wegkant vindt over het algemeen geen goed idee, omdat stroken land die aan snelwegen grenzen, meestal worden besproeid. Bovendien worden planten die langs drukke snelwegen groeien, vervuild door schadelijke auto-emissies.