Wonderberry Plant Info: Wat is Wonderberry en is het eetbaar

Wonderberries zijn interessante planten die van de vroege zomer tot de herfst bessen produceren. Lees verder voor meer info over wonderberry-planten.

Wat is Wonderberry?

Ook bekend als tuinbes, de wonderberry / sunberry (Solanum burbankii) is een unieke plant ontwikkeld door Luther Burbank in de vroege jaren 1900. De bossige, rechtopstaande planten bereiken volwassen hoogten van twee voet. In de zomer verschijnen aantrekkelijke witte bloemen, gevolgd door honderden diep blauwzwarte bessen.

Wonderberry-teelt is eenvoudig en de planten hebben weinig verzorging nodig. Start het zaad in de late winter binnenshuis en verplaats de planten vervolgens naar buiten wanneer in de lente alle kans op vorst voorbij is. Als je in een warm klimaat zonder late vorst leeft, kun je de zaden direct buiten planten.

De zorg voor de plant is niet anders dan de zorg voor een tomaten- of peperplant.

Is Wonderberry eetbaar?

Wonderberry behoort tot de zeer giftige nachtschadefamilie. Hoewel dit beangstigend klinkt, bevat de nachtschadefamilie ook gewone eetwaren zoals aardappelen, tomaten, kruisbessen, aubergines, hete pepers en tabak.

Wonderbessen zijn relatief veilig om te eten, hoewel onrijpe, groene bessen giftig kunnen zijn. Dit is meestal geen probleem omdat onrijpe wonderbessen extreem bitter zijn. Rijpe bessen zijn ongevaarlijk en gemakkelijk te onderscheiden omdat ze hun groenachtige kleur verliezen. De bessen zijn klaar om te plukken als ze zacht en niet langer glanzend zijn.

De rijpe bessen zijn niet erg lekker als ze vers worden geplukt en rauw worden gegeten, met een smaak die lijkt op een onrijpe tomaat. De bessen zijn echter heerlijk in taarten, siropen en conserven wanneer ze worden gekookt en gecombineerd met suiker of andere zoetstoffen.

Pluk de bessen niet op dezelfde manier als je bosbessen of bosbessen plukt, want je hebt alleen een plakkerige puinhoop. Rol in plaats daarvan de bessen voorzichtig tussen je vingers en laat ze in een kom vallen. Pluk niet de groene bessen; ze rijpen als je ze aan de plant laat zitten.