Tomatenplanttoxiciteit - kunnen tomaten u vergiftigen

Heb je ooit gehoord dat tomaten je kunnen vergiftigen? Kloppen de geruchten over toxiciteit voor tomatenplanten? Laten we de feiten onderzoeken en beslissen of dit een stedelijke mythe is of dat de toxiciteit van tomaten een gegronde zorg is.

Kunnen tomatenplanten je vergiftigen?

Of de geruchten nu waar zijn of niet, het idee dat tomaten je ziek kunnen maken, is begrijpelijk. Tomaten zijn lid van de nachtschadefamilie (Solanaceae) en zijn als zodanig verwant aan aubergines, aardappelen en natuurlijk dodelijke belladonna of nachtschade. Deze neven produceren allemaal een toxine dat solanine wordt genoemd. Deze giftige alkaloïde maakt deel uit van het afweermechanisme van de planten, waardoor ze onaantrekkelijk zijn voor dieren die in de verleiding komen om erop te kauwen. Alle delen van de plant bevatten solanine, maar de hoogste concentraties zitten in de bladeren en stengels.

Tomaten hebben een lange, enigszins schaduwrijke geschiedenis vanwege hun associatie met nachtschade. Ze staan ​​erom bekend dat ze werden gebruikt in hekserij en als afrodisiacum en daardoor traag werden om geaccepteerd te worden als voedselgewas.

Allemaal heel interessant, maar het beantwoordt niet echt de vraag: "Zijn tomatenplanten giftig?"

Zijn tomatenplanten giftig?

Tegenwoordig worden tomaten grotendeels aangeprezen als extreem gezonde voedselbronnen vanwege hun hoge concentratie lycopeen, een antioxidant waarvan is aangetoond dat het het risico op kanker, hart- en vaatziekten en maculaire degeneratie vermindert.

Hoewel het waar is dat tomaten lid zijn van de nachtschadefamilie, produceren ze eigenlijk een iets andere alkaloïde genaamd tomatine. Tomaat is ook giftig, maar minder. Wanneer het echter in extreem grote doses wordt ingenomen, kan het gastro-intestinale problemen, lever en zelfs hartbeschadiging veroorzaken. Het is het hoogst in concentratie in de bladeren, stengels en onrijp fruit; rijpe rode tomaten hebben zeer lage doses tomatine. Dit betekent echter niet dat je gefrituurde groene tomaten moet vermijden. Er zijn enorme hoeveelheden tomaten voor nodig om iemand ziek te maken.

Notitie: Mensen die lijden aan auto-immuunziekten, moeten de vertering van tomaten en andere leden van de nachtschadefamilie vermijden, wat kan leiden tot ontstekingsproblemen.

Tomatentoxiciteit Symptomen

Tomaten bevatten niet alleen tomaten, maar ook een mindere toxine die atropine wordt genoemd. Er zijn mensen die spijsverteringsproblemen melden bij het eten van tomaten, vooral in combinatie met hete pepers. Er zijn ook ongefundeerde meldingen van tomatine en een verband met artritis, maar nogmaals, dit zijn niet-onderbouwde claims. De effecten zijn, hoewel onaangenaam, niet levensbedreigend. In feite kon ik geen verslag vinden van een daadwerkelijke vergiftiging als gevolg van de toxiciteit van tomatenplanten; solaninevergiftiging door het eten van groene aardappelen komt vaker voor (en zelfs dat is zeldzaam).

Wat de toxiciteit van tomaten voor dieren betreft, zouden opnieuw zeer grote hoeveelheden moeten worden ingenomen. Tomatenbladeren hebben een uitgesproken, scherp aroma en zijn ook bedekt met stekelige haren, waardoor ze voor de meeste dieren minder smakelijk zijn. Vertel dat aan sommige honden of zelfs katten die de neiging hebben om aan een plant te knabbelen, vooral als het dier jong is. Tomaattoxiciteitssymptomen zijn meer uitgesproken bij honden dan bij mensen, met een lijst van bijwerkingen waaronder problemen met het zenuwstelsel en spijsverteringsproblemen. Voorzichtigheid is geboden en houd uw huisdieren uit de buurt van uw tomatenplanten.

Sommige personen zijn mogelijk gevoeliger voor de alkaloïden in tomaten en moeten deze vermijden. Mensen met specifieke dieetplannen of het nemen van bepaalde supplementen willen misschien een voedingsdeskundige of hun arts raadplegen. Voor de rest van ons, eet op! De voordelen van het eten van tomaten zijn talrijk en de mogelijkheid van toxiciteit is nauwelijks het vermelden waard - tenzij je tomaten natuurlijk verafschuwt en op zoek bent naar een manier om ze niet te eten!