Cashew oogsten: leer wanneer en hoe u cashewnoten kunt oogsten

Zoals noten gaan, zijn cashewnoten behoorlijk vreemd. Groeiend in de tropen, bloeien cashewbomen in de winter of het droge seizoen en produceren een noot die veel meer is dan een noot en die voorzichtig moet worden behandeld. Blijf lezen om te leren hoe je cashewnoten oogst.

Over Cashew Harvesting

Wanneer cashewnoten zich vormen, lijken ze uit de bodem van een grote gezwollen vrucht te groeien. De vrucht, een cashewappel genoemd, is helemaal niet echt een vrucht, maar is eigenlijk het gezwollen uiteinde van de stengel net boven de cashewnoot. Elke appel wordt gecombineerd met een enkele noot en het visuele effect is behoorlijk bizar.

De appels en noten vormen zich in de winter of het droge seizoen. Het oogsten van cashew kan ongeveer twee maanden nadat de vrucht is uitgezet plaatsvinden, wanneer de appel een roze of rode kleur krijgt en de noot grijs wordt. Je kunt ook wachten tot het fruit op de grond valt, als je weet dat het rijp is.

Draai na het oogsten de noten met de hand van de appels. Leg de noten opzij - u kunt ze maximaal twee jaar op een koele, droge plaats bewaren. De appels zijn sappig en lekker en kunnen direct gegeten worden.

Hoe u cashewnoten veilig kunt oogsten

Na het oogsten van cashewnoten, wil je ze misschien bewaren tot je een behoorlijk aantal hebt, omdat het verwerken een beetje een beproeving is. Het eetbare vlees van de cashew is omgeven door een schaal en een zeer gevaarlijke, bijtende vloeistof die verband houdt met poison ivy.

WEES VOORZICHTIG BIJ HET VERWERKEN VAN UW CASHEWS. Draag kleding, handschoenen en een bril met lange mouwen om te voorkomen dat de vloeistof op uw huid of in uw ogen komt.

Open nooit een onbewerkte moer. Om de noten te verwerken, roostert u ze BUITEN (nooit binnen, waar de dampen zich kunnen ophopen en inademen). Plaats de noten in een oude of wegwerpbare pan (nu uw aangewezen cashew-pan, omdat deze de gevaarlijke cashew-olie mogelijk nooit volledig schoonmaakt).

Bedek de pan met een deksel of vul de pan met zand totdat de noten bedekt zijn - de noten spugen vloeistof naarmate ze opwarmen en je wilt dat iets het opvangt of absorbeert.

Rooster de noten 10-20 minuten op 350-400 F. (230-260 C.). Was na het braden de noten met water en zeep (Draag handschoenen!) Om eventuele olie te verwijderen. Kraak de noot open om het vlees erin te onthullen. Rooster het vlees voor het eten 5 minuten in kokosolie.