Koolrabi vers houden: hoe lang houdt koolrabi

Koolrabi is een lid van de koolfamilie en is een koele seizoensgroente die wordt gekweekt vanwege de vergrote stengel of 'bol'. Het kan wit, groen of paars zijn en is het beste als het ongeveer 2-3 cm breed is en kan rauw of gekookt worden gegeten. Als je nog niet helemaal klaar bent om het bij de oogst te gebruiken, vraag je je misschien af ​​hoe je koolrabi-planten kunt bewaren en hoe lang kan koolrabi worden bewaard? Blijf lezen om meer te weten te komen over het vers houden van koolrabi.

Hoe koolrabi planten op te slaan

De bladeren van jonge koolrabi kunnen net als spinazie-mosterdgroenten worden gegeten en moeten zo snel mogelijk worden gegeten. Als je ze niet gaat eten op de dag dat ze zijn geoogst, knip dan de bladeren van de stengel af en plaats ze in een Ziploc-zakje met een vochtige papieren handdoek in de groentelade van je koelkast. Door op deze manier koolrabibladeren te bewaren, blijven ze ongeveer een week vers en eetbaar.

Opslag van koolrabi voor de bladeren is eenvoudig genoeg, maar hoe zit het met het houden van de koolrabi "bol" vers? Opslag van koolrabi is vrijwel hetzelfde als voor de bladeren. Verwijder de bladeren en stengels van de bol (de gezwollen stengel). Bewaar deze bolvormige steel in een Ziploc-zak zonder een papieren handdoek in de groentelade van uw koelkast.

Hoe lang blijft koolrabi op deze manier bewaard? Bewaard in een afgesloten zak zoals hierboven beschreven in de groentelade van uw koelkast, zal koolrabi ongeveer een week meegaan. Eet het echter zo snel mogelijk om te profiteren van al zijn heerlijke voedingsstoffen. Een kopje in blokjes gesneden en gekookte koolrabi heeft slechts 40 calorieën en bevat 140% van de ADH voor vitamine C!