Apple Storage: hoe lang gaan appels mee?

Als je je eigen appelboom hebt, dan weet je dat je veel meer zult oogsten dan in één keer kan worden gegeten. Natuurlijk heb je misschien een hoop familie en vrienden doorgegeven, maar de kans is groot dat je nog wat over hebt. Dus hoe lang gaan appels mee? Wat is de beste manier om verse appels te bewaren? Lees verder om erachter te komen hoe u appels op de juiste manier bewaart voor de langste houdbaarheid.

Hoe lang gaan appels mee?

Hoe lang appels kunnen worden bewaard, hangt af van een aantal factoren. Ten eerste hangt het af van wanneer je ze hebt gekozen. Als je ze hebt geplukt wanneer ze overrijp zijn, hebben ze de neiging snel af te breken, waardoor de opslagtijd voor appels afneemt.

Om te bepalen wanneer de appels geoogst moeten worden, moet je naar hun grondkleur kijken. Grondkleur is de kleur van de schil van de appel, exclusief de delen die rood zijn geworden. Kijk bij rode appels naar het deel van de appel dat naar de binnenkant van de boom wijst. Rode appels zijn klaar om te oogsten wanneer de grondkleur verandert van bladgroen naar geelgroen of romig. Gele cultivars zijn klaar om te oogsten als de grondkleur goudkleurig wordt. Appels met een geelgroene grondkleur zijn geschikt voor het bewaren van appels.

Houd er rekening mee dat sommige appels beter bewaren dan andere. Zo verliezen Honey Crisp en Gala de vruchtkwaliteit binnen een paar weken na de oogst. Stayman en Arkansas Black heirloom-appels gaan tot 5 maanden mee als ze op de juiste manier worden bewaard. Fuji en Pink Lady slaan heel goed op en kunnen in het voorjaar perfect goed zijn. Een algemene vuistregel is dat laatrijpe variëteiten de beste bewaren.

Appels die meteen worden gegeten, kunnen aan de boom rijpen, maar appels die in de appelopslag gaan, worden volwassen, maar hard geplukt, met een volwassen huidskleur en toch hard vlees. U oogst dus eerder appels die u wilt bewaren dan degene die u direct vers wilt eten. Als ze goed worden bewaard, gaan sommige appels tot 6 maanden mee. Dus hoe bewaar je appels goed?

Hoe verse appels te bewaren

Zoals gezegd, kies voor bewaarappels wanneer de huidskleur van de appel rijp is, maar het fruit nog steeds stevig is. Leg appels met kneuzingen, insecten- of ziekteschade, scheuren, spleten of mechanisch letsel opzij, want ze zullen niet lang worden bewaard. Gebruik deze in plaats daarvan om taarten of appelmoes te maken.

De sleutel tot het bewaren van appels is om ze op een koele plaats met een relatief hoge luchtvochtigheid te bewaren. Als je ze in de koelkast bewaart, moet de temperatuur ongeveer 32 F. (0 C.) zijn. De relatieve vochtigheid moet ongeveer 90-95% zijn om te voorkomen dat het fruit verschrompelt. Kleine hoeveelheden appels kunnen worden bewaard in een plastic zak met gaatjes in de koelkast. Grotere opbrengsten moeten worden opgeslagen in een kelder of kelder met een hoge luchtvochtigheid. Bewaar de appels in dozen bekleed met plastic of folie om vocht vast te houden.

Controleer af en toe de opgeslagen appels, want het gezegde 'één slechte appel bederft het vat' is absoluut waar. Bewaar appels ook uit de buurt van andere producten, aangezien appels ethyleengas afgeven dat de rijping van andere producten kan versnellen.