Quince Fruit gebruikt: wat te doen met Quince Tree Fruit

Kweepeer is een weinig bekend fruit, vooral omdat het niet vaak wordt gezien in supermarkten of zelfs boerenmarkten. De plant bloeit mooi, maar wat te doen met kweepeerfruit zodra ze aankomen? Eeuwen geleden was het fruit een veel voorkomende bijgerecht bij wild en werd het gebruikt in gebak, taarten en jam, maar het is uit de gratie geraakt omdat het gemakkelijker is om van pomes te houden, zoals appels en peren.

Kweepeer is redelijk oneetbaar rauw, maar eenmaal gekookt komt er een schat aan smaken vrij. Deze oude, maar waardige vrucht verdient het om terug te komen uit de schaduw. Leer enkele tips voor het koken met kweepeer en geniet van de bedwelmende zoete smaak en het aroma van goed voorbereide kweepeer.

Wat te doen met Quince?

Voedsel kan net als al het andere in en uit de rage vallen, maar kweepeer is gewoon een vergeten voedsel. Het was ooit zo gewoon dat het deel uitmaakte van de dagelijkse maaltijden en waarschijnlijk net zo vaak werd gebruikt als zijn neven, appels en peren. Maar het taaie, moeilijk te snijden fruit en het moet worden gekookt om het smakelijk te maken, zag een daling in de populariteit van kweepeer.

Historisch gezien waren er veel toepassingen voor kweepeerfruit en veel verschillende manieren om de pit te bereiden. Tegenwoordig wordt het beschouwd als een randvoedsel en gedegradeerd tot avontuurlijke eters en degenen onder ons die het geluk hebben een ontluikende kweepeerstruik in onze tuin te hebben.

Dieren lijken de adstringerende smaak van kweepeer niet erg te vinden, dus je kunt het fruit altijd aan je boerenerfvrienden voeren. Als die mogelijkheid er niet is, is het misschien het beste om ze als voedsel voor mensen te gebruiken, waardoor we naar het verleden gaan kijken voor recepten. Kweepeer kan worden geroosterd, gestoofd, gepureerd, gelei, gepocheerd, gebakken, gegrild en meer.

Het moeilijke deel is het bereiden van het fruit, dat erg hard is en aan de buitenkant en in de kern houtachtig kan zijn, maar sponsachtig en onhandelbaar in de rest van het fruit. Verwijder de schil en de kern voordat u het fruit gebruikt. Snijd vervolgens het vlees in stukken en kook het op de manier die het beste bij uw recept past.

Koken met kweepeerfruit

Het eenvoudigste wat je met de vrucht kunt doen, is deze stoven. Je kunt het stoven of pocheren in water of wijn met veel suiker, omdat de vrucht behoorlijk bitter is. Voeg wat kruiden toe en het resultaat zal een roze blos zijn dat zacht zoet is en doet denken aan vanille en je smaakmakers.

Een ander eenvoudig gebruik van kweepeerfruit is bij het bakken. Vervang het fruit door een appel of peer. Houd er rekening mee dat de kweepeer meer tijd nodig heeft of moet worden gestoomd voorafgaand aan het bakproces, omdat het fruit harder en vlees hardnekkiger is dan elk van de andere twee vruchten.

Ten slotte moet de klassieke gelei-kweepeer op het menu staan. Kweepeer is gevuld met pectine, een natuurlijk verdikkingsmiddel waardoor het een all-star is in conserven.

Andere toepassingen van kweepeerfruit

Er zijn veel andere toepassingen voor kweepeerfruit. Vanwege de winterhardheid wordt het vaak gebruikt als onderstam voor peren. De plant, vooral als hij getraind is, heeft een grote sierlijke aantrekkingskracht en schitterende bloei in het vroege seizoen. Het is vooral mooi als het een leiband is.

De voedingswaarde van kweepeer is enorm, met het fruit het hoogst in vitamine C, zink, ijzer, koper, ijzer, kalium en vezels. Zijn geschiedenis als kruidensupplement en medicijn toont aan dat het nuttig is geweest als gastro-intestinaal hulpmiddel, huid- en haarversterker, het verlaagt de bloeddruk en kan hartaandoeningen helpen. Moderne analyse is van mening dat de vrucht bepaalde vormen van kanker kan beperken.

Met dit alles te bieden, evenals een groot aantal variëteiten om de vrucht te eten, waarom zou je dan niet met deze oude pit willen omgaan?